У фастфуд більше не ходимо. Соковита всередині і хрустка зовні курочка!
Куряче філе
300 г
Часник
3 зуб.
Соєвий соус
2 ст. л.
Паприка
1 ч. л. (або перцю чилі)
Перець чорний мелений
за смаком
Сіль
0.5 ч. л.
Молоко
6 ст. л.
Яйце куряче
1 шт.
Борошно пшеничне
0.8 скл. (4/5 скл.)
Крохмаль картопляний
7.5 ст. л. (без гірки)
Сіль
1 ч. л. (до сухої суміші)
Паприка
1 ст. л. (до сухої суміші)
Олія соняшникова
0.5 л (для смаження)
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 180.25 | 1243.7 |
| Білки | 12.87 | 88.77 |
| Жири | 5.85 | 40.39 |
| Вуглеводи | 19.91 | 137.36 |
Ходити в фаст-фуд більше немає потреби! За цим рецептом куряча грудка вийде соковитою всередині і хрусткою зовні. Обов’язково приготуйте таку смакоту для своєї сім’ї.
Приготування:
Курячі грудки необхідно нарізати спочатку на досить грубі смуги, а після – на великі кубики. Замаринувати її в суміші з дрібно нарізаного часнику, соєвого соусу з 1 ч. л. паприки або червоного перцю за вибором, а також солі, чорного перцю і молока. Курку з маринадом поставити в холодильник на 20 хвилин.
У глибокій мисці змішати борошно з крохмалем, сіллю, а також паприкою або червоним перцем за вибором.
Яйце збити і додати до курки з маринадом. Всі шматочки курки в маринаді обваляти в суміші з борошна, крохмалю та спецій.
Тепер виконати трюк, завдяки якому курка стане по-справжньому хрусткою. Кожен шматочок занурити в воду буквально на секунду.
І знову обваляти в борошняній суміші.
Підготовлену курку обсмажити в олії (у фритюрі) на середньому вогні протягом 3 хвилин. Потім курку вийняти, дати зайвому жиру стекти. Збільшити вогонь до максимального. Знову обсмажити курку протягом 1 хвилини і перекласти на паперовий рушник, щоб зайва олія стекла.
Завдяки всім виконаним маніпуляціям курка виходить дуже соковитою і ніжною всередині, але при цьому з хрусткою скоринкою зовні. Спробуйте приготувати нагетси таким способом – це дуже смачно і набагато краще фастфуду!
Джерело: cpykami.ru
