Домашні шпроти — смачно і просто

Готувати шпроти в домашніх умовах я почала відносно недавно. А, якщо бути зовсім відвертою, то пару місяців назад. І ця страва стала для мене повним одкровенням! Виявляється, домашні шпроти із салаки чи кільки на смак нічим не відрізняються від магазинних баночок найвищої якості. Хоча сьогодні навіть «найвища якість» цих рибних консервів досить сумнівна. То ж не витрачайте гроші на підозрілий товар, а приготуйте смачні домашні шпроти самостійно. Це дуже просто! І зараз я розкажу, як.

Приготування:

Найскладніше в цьому рецепті – почистити рибу. Розморожуємо салаку, відрізаємо їй голови і викидаємо нутрощі.

Потім гарно промиваємо тушки риби під проточною водою і викладаємо їх в невелику каструльку животиками донизу (власне, так, як вони лежать в консервній банці).

Заливаємо майбутні шпроти чаєм, (а скоріше, заваркою) в якій попередньо розвели сіль і куркуму.

Зверху кладемо лавровий листочок і поливаємо олією. Все. Залишилося включити плиту і на маленькому вогні тушити рибу 2-3 години. На дуже маленькому! Вони мають томитися, а не кипіти. Якщо використовуєте мультиварку, вибирайте режим «тушкування».

Моя тітка Таня, яка і поділилася зі мною цим рецептом, тушить їх 2 години. Але я якось забула про них і мої шпроти по-домашньому варилися вдвічі довше. І дуже смачні вийшли!

Гарячі шпроти по-домашньому на смак зовсім не такі, як з магазину. Дайте їм охолонути і ви будете приємно вражені. Домашні шпроти із салаки чи кільки гарно смакують з бутербродами чи в поєднанні з овочевим гарніром, а разом з яйцем, сиром і зеленню вони можуть стати прекрасною начинкою для лаваша.

Джерело: zelenasadyba.com.ua