Готуємо за пів години улюблені ватрушки з сиром. Дуже швидкий рецепт!

Цей аналог звичайних ватрушок з дріжджового листкового тіста сподобається всім. Воно апетитно хрумтить, дуже смачне і поживне. А в поєднанні з солодкою сирною начинкою, взагалі виходить чудовим.

Приготування:

Поки нагрівається листкове тісто (яке витягли із холодильника), займаємося приготуванням начинки. Для цього беремо жирний сир, розтираємо його виделкою або протираємо через сито. Це робиться для того, щоб позбутися від грудочок, надати масі однорідну консистенцію.

У сирну масу додаємо цукор, додатково можна покласти лимонну цедру, перемішуємо. Начинка готова.

Тісто трохи розкатуємо качалкою, ріжемо квадратиками. Щоб сформувати ватрушку у вигляді красивого виробу із завитками і бортиками, потрібно певним чином надрізати кожен квадратик. Робимо акуратні надрізи по периметру, відступаючи від краю смужку шириною 1 см і не дорізаючи до протилежних кутів по кілька міліметрів. Потім перекладаємо відрізані смужки на протилежну сторону, строго зіставляючи кути. Виходить красивий конвертик з порожньою серединкою.

На центр кожної ватрушки викладаємо по декілька ложок сирної начинки, ставимо в тепле місце десь на чверть години.

Випікаємо ватрушки в розігрітій до 200° С в духовці 10 хвилин. Потім зменшить нагрів до 160° С і випікаємо ще чверть години. Відігнуті нами полосочки тіста піднімуться і вийдуть справжні бортики. Тому начинка не втече і залишиться на місці.

До чаю або кави такі ватрушки подаємо теплими або холодними.

Смачного!

Джерело: zhenomaniya.ru