Абрикоси загортаю в тісто і варю 15 хвилин. Ділюся рецептом популярної в Європі страви

Незвичайний європейський десерт, який підійде в якості сніданку або легкого перекусу протягом дня.

Кнедлики – це популярна у Європі страва. Найчастіше її готують з картоплі і подають як гарнір. Але є і солодкі варіанти, які готують з сиру.

За смаком і консистенцією тісто для кнедликів схоже на ліниві вареники. Мої знайомі з Чехії готують кнедлики заздалегідь і заморожують, це дуже зручно і економить час в майбутньому. Давайте готувати!

Приготування:

Жовтки і вершкове масло (50 г) збиваю міксером до кремоподібної маси. Додаю сир і борошно і перемішую до однорідності.

Тісто загортаю в харчову плівку і прибираю в холодильник на 20 хвилин. Поки тісто відпочиває, підготую абрикоси.

Абрикоси надрізаю і витягаю кісточки. Всередину кожного абрикоса вкладаю по шматочку рафінаду.

Тісто ділю на 8 частин (у мене великі абрикоси, якщо у вас дрібні – ділите на 10).

Кожен шматочок тіста розминаю в пласт, кладу по центру абрикос і загортаю.

У каструлю наливаю питної води, додаю 3-4 столових ложки цукру і паличку кориці. Доводжу до кипіння, занурюю кнедлики і варю 15 хвилин.

Коли кнедлики зварилися, обсмажую панірувальні сухарі в вершковому маслі (25 г) і обвалюю у цій суміші готові кнедлики.

Так як в кнедлики я майже не додавав цукру, то вони можуть здатися не солодкими. Тому перед подачею посипаю їх цукровою пудрою і їм їх з варенням або згущеним молоком.

Джерело: shkola-zhyttia.com.ua