Свекруха навчила готувати для закуски саме такі огірочки
На 1 банку
Огірок
10 шт. (все залежить від величини)
Цибуля ріпчаста
0.5 шт.
Морква
0.5 шт.
Лавровий лист
1 шт.
Часник
1 шт.
Гірчиця в зернах
1 ч. л.
Петрушка (зелень)
за смаком
Кріп
1 шт. (парасольки)
Запашний перець (горошком)
2 шт.
Чорний перець горошком
7 шт.
Маринад на 1 банку
Вода
1 л
Оцет 9%
180 мл
Цукор
155 г
Сіль
35 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 32.66 | 772.46 |
| Білки | 0.49 | 11.51 |
| Жири | 0.1 | 2.34 |
| Вуглеводи | 7.85 | 185.73 |
Огірочки виходять в міру гострими, пікантними, хрусткими і смачними.
Приготування:
Огірки промиваємо і заливаємо чистою, холодною водою на 4 години.
Цибулю і моркву ріжемо невеликими шматочками.
Банки ретельно промиваємо.
У кожну банку укладаємо огірки і кладемо все те, що вказано в інгредієнтах на 1 банку.
Для маринаду змішуємо всі інгредієнти і кип’ятимо суміш 5 хвилин, заливаємо банки, накриваємо кришки і ставимо на стерилізацію на 10 хвилин після закипання.
Закручуємо кришками, перевертаємо. Укутуємо рушниками і залишаємо до охолодження.
Зберігаємо таку консервацію в підвалі.
Порада: в маринад ви можете додавати і свої улюблені спеції для огірків і класти в банки листя вишні, смородини, гвоздику, інші добавки. Найкраще таким методом робити маленькі, закусочні огірочки, тоді вони виходять щільними і хрусткими.
Джерело: mandarynka.com.ua
