Суп, від якого мені важко відірватися, бо він дуже смачний і зовсім не складний у приготуванні

Сирні кульки в поєднанні з легким курячим бульйоном дають неймовірно ніжний і легкий суп, від якого просто неможливо відірватися. Він сподобався всій моїй родині, тому я готую його досить часто. Подивіться, як апетитно це виходить!

Бульйон я зварила заздалегідь, тому весь процес приготування зайняв у мене близько 30 хвилин. Але чим довше суп вариться, тим насиченішим і смачнішим він виходить. Тож не поспішайте і насолоджуйтеся процесом приготування. Адже готувати цей суп — одне задоволення!

Приготування:

Спочатку приготуємо тісто для сирних кульок. Для цього натріть твердий сир на крупній тертці. Потім додайте яйце, подрібнений кріп і м’яке вершкове масло. Ретельно перемішайте, а потім додайте борошно. Вимісіть тісто до однорідної консистенції та поки що поставте його в холодильник.

Тепер наріжте овочі. Цибулю та паприку можна нарізати дрібними кубиками, моркву можна нарізати соломкою або натерти на крупній тертці, як вам зручніше.

Помідори наріжте дрібно, як перець. А картоплю наріжте так, як зазвичай нарізаєте її для супу (я люблю трохи більший кубик). Дрібно наріжте також зелень, яку додамо в кінці.

Каструлю, в якій будемо варити суп, ставимо на вогонь. Розігрійте в ній невелику кількість олії та додайте цибулю. Смажте, поки вона не стане прозорою. Потім додайте моркву та паприку, смажте все разом буквально 2-3 хвилини. Тепер перекладіть помідори на сковороду, добре перемішайте. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до середнього та варіть овочі 3-4 хвилини.

Тепер влийте бульйон і доведіть до кипіння. Коли все закипить, додайте картоплю. Необхідно довести картоплю до напівготового стану.

Поки картопля вариться, дістаньте тісто і сформуйте з нього невеликі сирні кульки.

Коли картопля буде злегка недовареною, додайте до супу сирні кульки. Варіть 5 хвилин. Потім посоліть і додайте улюблені спеції (у мене це базилік, чорний перець і приправа до м’яса). М’ясо, на якому варився бульйон, відокремлюємо від кісток, нарізаємо як зазвичай і відправляємо в каструлю.

Наостанок пропустіть кілька зубчиків часнику через прес і додайте нарізані овочі. Накрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте страві настоятися ще п’ять хвилин.

Смачного!