Шалено смачно і просто: повітряний крем-десерт всього за 5 хвилин
Молоко
1.5 скл.
Цукор
за смаком
Яєчний жовток
3 шт.
Сметана 20%
300 мл
Вода
4 ст. л.
Ванілін
за смаком
Желатин
1 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 137.83 | 799.4 |
| Білки | 5.43 | 31.48 |
| Жири | 11.35 | 65.84 |
| Вуглеводи | 2.98 | 17.3 |
Якщо ви де-небудь пробували або навіть самі готували баваруа (баварський крем), напевно, пам’ятаєте його смак. Чарівний вершковий крем желеподібної консистенції приголомшливий вже сам по собі, а ще відкриває величезний простір для кулінарної фантазії. Його можна використовувати для створення багатошарових тістечок, як начинку для млинців і тарталеток, а також для змазування тортів …
Рецепт приготування крему:
- Розітріть жовтки з цукром і поставте на слабкий вогонь.
- Тонкою цівкою влийте молоко і прогрівайте протягом 10 хвилин при постійному помішуванні.
- До кипіння не доводити! Зніміть з плити. Збийте нежирну сметану або йогурт без наповнювачів з ванільним екстрактом.
- Замочіть (розчиніть) желатин згідно з інструкцією на упаковці.
- Влийте желатин в молочно-яєчну суміш, перемішайте, залиште остигати при кімнатній температурі.
- Додайте збиту сметану або сир, ще раз ретельно перемішайте і розкладіть по креманках.
- Помістіть в холодильник для застигання. І дорослі, і малята будуть в захваті від цього повітряного, пористого десерту!
- Консистенція готового десерту багато в чому визначається кількістю желатину.
- Покладете трохи більше — отримаєте практично пана коту, трохи менше — отримаєте десерт, по консистенції наближений до морозива. Смачного!
