Якщо я готую рибні котлети, то тільки таким способом: з морської та річкової риби

Рибні котлети. Цей рецепт є прикладом того, що з будь-якої риби, навіть найдешевшої, можна приготувати дуже смачні котлети. Сьогодні у мене є минтай. Дуже смачними є також червоні риби, такі як липень.

Приготування:

Розморозьте минтай, відокремте філе і наріжте дрібними кубиками, можна взяти готове філе.

Наріжте 2 великі цибулини вагою 300 грамів кубиками і подрібніть ножем.

200 г хліба залийте молоком і залиште, щоб набряк, відіжміть і додайте до риби з цибулею. Розбийте 3 яйця, додайте 3 ст. ложки майонезу або сметани. Додайте чайну ложку солі, чорного перцю, перемішайте, якщо фарш сухий, можна додати молоко, в якому замочувався хліб.

Формуємо котлети, моя важить 80 грамів.

Беремо сковороду і наливаємо олію, розігріваємо, кладемо котлети і смажимо з обох боків до золотистого кольору на сильному вогні, немає необхідності доводити їх до готовності.

Так смажимо всі котлети.

Беремо велику сковороду або казанок, я беру сковороду з антипригарним покриттям.

Кладемо котлети, заливаємо 300 мл сметани або вершків, у мене сьогодні вершки. Котлети готуємо на невеликому вогні, до готовності, протягом 20-30 хвилин, орієнтуючись на готовність.

Смачного!