Торт-сюрприз із маком: ніжність, що розкривається після випікання

На перший погляд — звичайне тісто з доступних інгредієнтів, але варто лише дочекатися моменту розрізання, і ви зрозумієте, що це справжнє диво кулінарії. Цей пиріг з меленим маком, збитими жовтками, маслом та молоком випікається в однорідну масу, яка під час приготування чарівним чином перетворюється на багатошарову структуру. Смак — делікатно ніжний, не приторний, з текстурою, що тане в роті. Ідеальний вибір для тих, хто хоче здивувати гостей або побалувати себе вишуканим, але простим у приготуванні десертом.

Приготування:

У мисці ретельно збиваємо яєчні жовтки та цукрову пудру електричним ручним міксером до утворення густої білої піни. Потім, продовжуючи змішувати невеликою цівкою, додайте охолоджене розтоплене вершкове масло і знову перемішуйте ще принаймні 5 хвилин. Потім дерев’яною ложкою додайте борошняну суміш і суміш маку, додайте молоко і, нарешті, додайте яєчні білки, збиті з дрібкою солі.

Перемішуємо до отримання однорідного, але дуже-дуже рідкого тіста, яке виливаємо у меншу форму для випічки (27*21 см), дно якої вистелене папером для випічки (я змащую боки форми вершковим маслом, щоб бути впевненим) і випікаємо при температурі 170 градусів близько 60 хвилин.

Перед тим, як подавати цей пиріг, дайте йому як слід охолонути, дістаньте його на деко, зніміть папір для випічки і перекладіть на інше деко. І ви будете дійсно здивовані! Після того, як торт буде розрізаний на шматочки, на вас чекатиме справжній сюрприз, від якого ви буквально не зможете відірвати очей.

Примітка: Торт насправді не дуже солодкий, тому якщо ви віддаєте перевагу солодшому, можете додати до нього цукру.