Тепер це мій улюблений! Яблучний пиріг із заварним кремом
Тісто
Масло вершкове
250 г
Цукор
150 г
Кукурудзяне борошно
0.5 скл.
Борошно пшеничне
2.5 скл.
Яйце куряче
4 шт.
Розпушувач тіста
2 ч. л.
Сіль
дрібка
Крем-пудинг
Молоко
1 л
Цукор
150 г
Ванільний цукор
1 ч. л.
Яєчний жовток
5 шт.
Крохмаль картопляний
0.5 скл.
Борошно пшеничне
1 ч. л.
Начинка
Яблуко
1 кг
Кориця мелена
1 ч. л.
Лимонний сік
2 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 175.01 | 5626.43 |
| Білки | 3.33 | 107.08 |
| Жири | 8.47 | 272.24 |
| Вуглеводи | 22.43 | 721.05 |
Приготування
Пудинг (заварний крем) можна приготувати самостійно або використовувати готовий порошок (для 1л використовувати три пакети).
Налити молоко в каструлю з товстим дном і поставити на середній вогонь. Додати жовтки і просіяти борошно, перемішати.
Додати цукор і добре збити. Згодом маса почне густіти, і ви повинні почати змішувати більш енергійно. Пудинг повинен бути дуже густим. Зняти з вогню і остудити.
Розтопити вершкове масло і охолодити його. Збити яйця і цукор до пишної маси. Потім додати сухі інгредієнти по черзі з топленим маслом в декілька прийомів.
Змішати міксером на середній швидкості.
Почистити яблука, нарізати скибочками, скропити лимонним соком, додати корицю і перемішати.
Підготувати форму розміром 24 × 24 см або більше злегка змастити маслом і застелити пергаментним папером.
Розподілити половину тіста на нижній частині форми. Зверху помістити яблука і залити ще теплим заварним кремом.
Другу частину тіста розкачати на аркуші пергаментного паперу, злегка присипаний борошном.
Перекласти на пиріг і акуратно зняти папір. Випікати при темп. 180 ° С протягом прибл. 60 хвилин до золотисто-коричневого кольору зверху.
Подавати посипавши цукровою пудрою.
Смачного!
Джерело: nyam-nyam-5.com
