Солоні огірки на зиму без оцту

Інгредієнти

Огірок
4 кг
Часник
2 шт. (головки)
Листя хріну
4 шт.
Листя вишні
5 шт.
Листя смородини
5 шт.
Кріп
8 шт. (стебло)
Сіль
230 г
Розсіл (на 1 л)
Вода
1 л
Сіль
1 ст. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 12.79 685.05
Білки 0.62 33.23
Жири 0 0
Вуглеводи 2.63 140.99

Найпопулярніша заготівля серед господинь. Огірки використовують для приготування салатів, супів чи інших страв. А ще їх просто подають як доповнення до основної страви. Саме тому ми вирішили поділитися з вами ще одним варіантом приготування цієї чудової консервації.

Приготування:

Ретельно промиваємо всі підготовлені продути. Очищаємо часник.

Беремо каструлю і на дно кладемо половину листя хрону, листя смородини та вишні, часник і зверху викладаємо огірки.

Засипаємо огірки сіллю та заливаємо водою. Накриваємо листям хрону, що залишилося, а зверху кришкою. Залишаємо їх за кімнатної температури на 1-2 дні. Доки вони не змінять колір.

Розкладаємо огірки з часником по стерилізованих баночках.

Приготуємо розсіл. У каструлю наливаємо воду та всипаємо сіль. Доводимо до кипіння та розливаємо по баночках. Все залишаємо на 2-3 хвилини. Потім розсіл зливаємо і доводимо знову до кипіння. Заливаємо його в банки, закочуємо кришками і залишаємо до повного остигання. А потім забираємо на постійне місце зберігання.

Джерело