Солоні огірки на зиму без оцту

Найпопулярніша заготівля серед господинь. Огірки використовують для приготування салатів, супів чи інших страв. А ще їх просто подають як доповнення до основної страви. Саме тому ми вирішили поділитися з вами ще одним варіантом приготування цієї чудової консервації.

Приготування:

Ретельно промиваємо всі підготовлені продути. Очищаємо часник.

Беремо каструлю і на дно кладемо половину листя хрону, листя смородини та вишні, часник і зверху викладаємо огірки.

Засипаємо огірки сіллю та заливаємо водою. Накриваємо листям хрону, що залишилося, а зверху кришкою. Залишаємо їх за кімнатної температури на 1-2 дні. Доки вони не змінять колір.

Розкладаємо огірки з часником по стерилізованих баночках.

Приготуємо розсіл. У каструлю наливаємо воду та всипаємо сіль. Доводимо до кипіння та розливаємо по баночках. Все залишаємо на 2-3 хвилини. Потім розсіл зливаємо і доводимо знову до кипіння. Заливаємо його в банки, закочуємо кришками і залишаємо до повного остигання. А потім забираємо на постійне місце зберігання.

Джерело