Печиво “Грибочки” — смачні ласощі з дитинства

Це смак дитинства, який знайомий багатьом. Печиво виходить ніжним та ароматним. І виглядає як невеликі грибочки.

Приготування:

У вершкове масло додаємо цукор, курячі яйця (один білок відставляємо вбік), сметану і соду, гашену оцтом. Все перетираємо лопаткою до однорідної маси.

У масу, що вийшла, додаємо просіяне пшеничне борошно і замішуємо тісто. Перекладаємо його в пакет і прибираємо в холодильник на годину-півтори. Потім дістаємо та ділимо тісто на 2 частини.

Далі з однієї частини тіста робимо капелюшки, а з іншої ніжки для грибочка. Для капелюшків тісто ділимо на однакові шматочки та формуємо з них круглі кульки. Рахуємо скільки вийшло капелюшків, стільки ж робимо ніжок, овальної форми. Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером. Капелюшки злегка притискаємо долонею, ніжки не треба. Ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Випікаємо заготовки до рум’яного стану.

У теплих (поки вони не охолонули) капелюшків, з нижнього боку, за допомогою ножа робимо заглиблення. Сюди кріпитимемо ніжку гриба.

Відкладений раніше білок збиваємо у мисці із цукровою пудрою. Повинна вийти густа глазур. Цією глазур’ю наповнюємо заглиблення в капелюшку і вставляємо ніжку. Даємо трохи підсохнути, поклавши заготовки ніжкою догори. Далі глазур трохи розводимо водою і змащуємо ніжку готового грибочка, а низ обвалюємо в маці. Заготівлю, що вийшла, залишаємо застигати.

У чашку кладемо шматочки шоколаду та вершки. Все перемішуємо, ставимо на водяну баню та доводимо до однорідного стану. У шоколадну масу опускаємо капелюшок і ставимо на тарілку остигати.

Коли печиво добре застигне перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Смачного!

Джерело