Відомі булочки “Сіннабон”: найсмачніші, ніби тануть у роті

Пропоную вам рецепт відомих у всьому світі булочок Сіннабон. Спробувавши ці булочки, ви назавжди закохаєтеся в них: м’яке повітряне тісто, ароматна начинка та найніжніша вершкова помадка. Вони реально тануть у роті! Неможливо описати словами, які вони смачні! Їх просто потрібно спробувати!

Приготування:

У миску просіюємо 450 г борошна, додаємо 7 г швидкодіючих дріжджів і перемішуємо. У центрі робимо заглиблення.

Якщо використовуватимете сухі активні дріжджі або свіжі (їх знадобиться 20-22 г), їх необхідно активувати: змішати зі 100 мл теплого молока і 1 ст. л. цукру із загальної кількості та залишити на 15 хвилин.

В окрему миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль і перемішуємо вінчиком.

Вершкове масло розтоплюємо в каструльці або мікрохвильовій печі. Молоко підігріваємо до теплого стану.

До борошна додаємо яєчну суміш, розтоплене вершкове масло та тепле молоко. Починаємо замішувати тісто, спочатку ложкою, а потім руками.

Додаткове борошно додаємо в тісто поступово, щоб не забити його борошном і булочки вийшли повітряними. Тісто має вийти м’яким, але до рук не липнути.

Готове тісто викладаємо в миску, змащену олією, накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на 1 годину для підйому.

Для начинки корицю змішуємо із цукром.

Тісто, що підійшло, обминаємо і розкочуємо в прямокутний пласт, товщиною 5 мм. Розм’якшене вершкове масло розподіляємо по всій поверхні тіста, залишаючи 2 см біля краю вільними, щоб було легше скріпити загорнутий рулет. Зверху посипаємо сумішшю цукру та кориці.

Тісто закручуємо в рулет. Щільно скручувати не потрібно. Скручуємо вільно, оскільки тісто ще підходитиме.

Готовий рулет розрізаємо на 12 рівних частин. Розрізаємо гострим ножем, короткими рухами, щоб не деформувати булочки.

Дно булочок вмочуємо в борошно, щоб не випливав цукор, і викладаємо на лист, застелений пергаментним папером.

Кожну булочку притискаємо рукою. Накриваємо булочки рушником і залишаємо в теплому місці на вистоювання на 30 хвилин.

Відправляємо булочки в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин до гарного рум’янцю. Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою.

Поки булочки випікаються, приготуємо вершкову помадку.

У мисці змішаємо вершковий сир (він повинен бути кімнатної температури, щоб став м’якшим) цукрову пудру, розм’якшене вершкове масло та ванілін. Перетираємо все вінчиком до однорідної гладкої маси.

Після того, як булочки спекли, половину помадки розподіляємо по всіх булочках і залишаємо на 10 хвилин, щоб усі шари просочилися.

Тепер розподіляємо по булочках помадку, що залишилася.

Наші найсмачніші булочки Сіннабон готові! Ніжне тісто з ароматною начинкою і приголомшливою помадкою! Рука тягнеться з’їсти відразу все!

Смачного!

Джерело