Шоколадні сирники на сковороді: секрет однорідного кольору

Інгредієнти

Сир кисломолочний
300 г
Яєчний жовток
1 шт.
Цукор
2 ст. л.
Какао-порошок
2 ст. л.
Ванілін
0.5 ч. л.
Шоколад темний
30 г
Борошно пшеничне
2 ст. л.
Олія соняшникова
1 ст. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 262.48 1233.67
Білки 14.23 66.88
Жири 13.92 65.42
Вуглеводи 21.46 100.85

Сирники – улюблений сніданок мого чоловіка. Каже, що він звик починати так свій день з дитинства. Тільки з того часу порція значно зросла, та й страва стала різноманітнішою. Наприклад, свекруха подавала на сніданок класичні сирники, поливаючи їх згущеним молоком. А я готую щодня різні. Особливо чоловікові припали до смаку шоколадні сирники.

Ця страва у мене вийшла не з першого разу. Засмутилася, коли тісто вийшло крупинками. Щоб досягти однорідного кольору, навіть перебивала його блендером. Але допоміг лише трюк із шоколадом. Читайте далі, як приготувати пишні та однорідні шоколадні сирники на сковороді.

Приготування:

Сир 9% жирності перетріть через сито або подрібніть за допомогою занурювального блендера. Він має перетворитися на однорідну масу. До нього додайте жовток, цукор та ванілін.

У миску з сиром також додайте просіяне борошно і какао-порошок. Добре перемішайте тісто. Воно має бути максимально однорідним.

А тепер до трюку. На дрібній тертці натріть чорний шоколад. Додайте його в тісто. Знову все ретельно перемішайте. Коли шоколад танутиме на сковороді, він зафарбує весь сир.

Із шоколадного тіста сформуйте сирники. Розігрійте на сковороді олію. У ньому на середньому вогні обсмажуйте сирники з обох боків. Готові вироби присипте цукровою пудрою.

Шоколадні сирники на сковороді виходять досить солодкими. За бажанням можете зменшити кількість цукру або зовсім виключити його списку продуктів. А ось молочний шоколад замість чорного додавати не рекомендую. Адже в такому разі його смаку ви зовсім не відчуєте. 

Джерело: sovkusom.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*