Готую на Різдво та Новий рік. Торт із заварного тіста з ніжним кремом та мигдальним пластівцями

Крем можна робити за смаком та горіхи використовувати будь-які.

Приготування:

Яйця збиваємо з цукром та ваніліном, крохмалем (якщо немає кукурудзяного, беріть картопляний).

Вливаємо молоко та перемішуємо до однорідності. Варимо крем на маленькому вогні, перемішуючи до густого стану. Охолоджуємо під плівкою в контакт.

Воду змішуємо із дрібкою солі, цукром та маслом, нагріваємо на плиті, поки масло повністю не розчиниться. Додаємо просіяне борошно. Вимішуємо на плиті 2 хвилини, знімаємо з плити і трохи охолоджуємо.

Яйце перебиваємо вінчиком і вводимо частинами в тісто, добре вимішуючи.

Тісто має вийти дуже густе та щільне.

Ставимо форму на пергамент, обмальовуємо коло.

Тісто перекладаємо в пакет та видавлюємо у коло. Так виходить акуратно та рівно. Залишки тіста видавлюємо у профітролі.

Велике коло з тіста посипаємо мигдальними пелюстками чи подрібненими горішками.

Випікаємо 30-35 хвилин при 180 градусах.

Виймаємо та розрізаємо на два коржі.

Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності і частинами вводимо крем, збиваємо до однорідності.

Викладаємо крем на один корж, другим накриваємо.

Зверху також наносимо крем та викладаємо маленькі профітролі. Або можна весь крем видавити у середину торта, а профітролі просто подати до столу.

Такий красивий і смачний торт точно сподобається вашій родині і ви станете його часто готувати.

Джерело: souspark.ru