Лимонне печиво з горіхами. Смаколик, який стане вашим улюбленим!

Раніше рецепт, про який йтиметься нижче, діставався лише обраним. І справа не в дуже складному приготуванні. Просто його ще треба було знайти, адже з журналів та кулінарних книг сторінки з ним пропадали миттєво. У наш час, коли майже всі мають доступ до Інтернету, ні для кого не секрет, як готувати дивовижно смачне лимонне печиво з горіхами. Потрібно лише пошукати. І здається, ми знайшли.

Складно сказати, яка це кухня, але страва явно має східне коріння. Поєднання тіста та горіхової начинки сильно нагадує грузинську пахлаву. Щоправда, трапляються рецепти “лимончиків” і з сиром, і з перетертими цитрусовими.

Приготування:

Змішайте борошно, цукор (100 г), щіпку солі, цедру одного лимона, 10 г ванільного цукру та розпушувач. Потім додайте 150 мл молока, 50 мл рослинної олії та 50 г розм’якшеного вершкового масла. Замісіть тісто руками і залиште в холодильнику на 2 години.

Відокремте жовтки від білків. Збийте білки з цукром (130 г звичайного і 20 г ванільного) до стійких піків.

Очищений мигдаль подрібніть у крихту і змішайте із солодкими білками, парою ложок коньяку та цедрою двох лимонів.

Дістаньте охолоджене тісто, виріжте з нього кружечки і викладіть по чайній ложці начинки на кожен. Сформуйте лимончики. Випікайте їх у духовці на пергаменті 20 хвилин при 160 градусах. 

Тим часом займіться декором: змішайте 300 мл молока із жовтим барвником та ложкою коньяку. Коли печиво охолоне, вмочіть кожне в молоко і обваляйте в цукор, що залишився.

Готово! 

Цей десерт просто створений для тих, хто любить чай із лимоном! А саме печиво найефектніше подавати з листочками м’яти. Тоді схожість із справжніми лимонами просто неймовірна. Ласощі дуже запам’ятовуються (і на вигляд, і на смак), так що добре підійде як гостинець. Збережіть наш рецепт печива з начинкою, щоб не втратити.

Джерело: sovkusom.ru