Печиво з лимонними скибочками: крута подача, гідна справжніх гурманів

Інгредієнти

Тісто
Борошно пшеничне
2 скл.
Цукор
120 г
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Ванільний цукор
1 ч. л.
Масло вершкове 82,5%
100 г
Яйце куряче
2 шт.
Сметана 20%
2 ст. л.
Олія соняшникова
для змащування
Додатково
Лимон
2 шт.
Цукор
2 ст. л.
Масло вершкове 82,5%
30 г (для змащування)

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 277.56 3108.67
Білки 5.26 58.95
Жири 11.95 133.89
Вуглеводи 38.56 431.87

Такого печива ви ще не куштували! Тільки уявіть: ароматний карамелізований лимон у поєднанні з пісочним печивом – приємна кислинка та яскраво виражені цитрусові нотки. Випекти таку смакоту зможе кожен, на приготування не піде багато часу, тому що пісочне тісто не вимагає вистоювання.

Приготування:

Вимиті та просушені лимони нарізаємо кільцями. Сковороду рясно змащуємо вершковим маслом та відправляємо на середній вогонь. Не чекаючи, поки сковорода добре прогріється, викладаємо кільця лимона. Як тільки лимон почне пускати сік, посипаємо його цукром так, щоб цукор потрапляв безпосередньо на лимон, а не на сковороду. Не чекаючи на те, щоб цукор повністю розтанув, перевертаємо лимонні кільця.

Буквально за хвилину, коли цукор почне змінювати колір, а лимони стануть напівпрозорими, знімаємо їх з вогню і розкладаємо на тарілці.

У відповідну миску просіюємо борошно, додаємо в неї всі сухі інгредієнти і добре перемішуємо. Потім натираємо на тертці застигле вершкове масло, для зручності попередньо обмочуємо його в борошно (м’яке масло можна дрібно посікти ножем). Вмішуємо олію в борошняну суміш, скориставшись лопаткою. У крихту, що вийшла, вводимо яйце і сметану, і знову перемішуємо.

Після того, як інгредієнти добре змішаються, переходимо на заміс руками. В результаті отримуємо м’яке і в міру пружне тісто, що не липне до рук.

Присипавши поверхню борошном, розкочуємо тісто в пласт 2,5-3 мм, а потім вирізаємо великі кола за допомогою спеціальної форми або чашки відповідного розміру.

Перекладаємо заготовки на змащене олією деко, зверху кладемо лимон. Відправляємо печиво у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готове печиво перекладаємо на тарілку та подаємо до столу.

Джерело: cpykami.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*