Методом спроб і помилок я знайшла для себе рецепт справжніх сирників: не розпливаються при смаженні

Я знаю, що дуже багато людей ніколи не роблять сирники – дається взнаки перший невдалий досвід, коли сирники просто розвалюються на сковороді або виходять жорсткими, несмачними. У мене теж були такі ситуації, але потім мене навчили робити найсмачніші сирники. Ділюся з вами.

Приготування:

Сир відцідити, щоб стекла вся рідина.

Змішуємо сир з дрібкою солі, цукром і яйцем до однорідності.

Порада: сіль додаємо, щоб зробити смак яскравішим (працює як із випічкою).

Всипаємо манну крупу, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин для набухання манки.

Перемішуємо і якщо маса вийшла рідкою і ви бачите, що вона не буде тримати форму, всипаємо ще манної крупи.

Формуємо сирники, обвалюємо їх у борошні.

Розігріваємо олію і обсмажуємо з двох сторін.

Якщо ви віддаєте перевагу солодким сирникам, посипте їх додатково цукровою пудрою або подавайте зі сметаною, збитою з пудрою.

Джерело: souspark.ru