Сливовий пиріг за рецептом “Нью-Йорк Таймс”

Інгредієнти

Цукор
175 г
Масло вершкове 82,5%
110 г
Борошно пшеничне
125 г (просіяти)
Порошок до печива
1 ч. л.
Сіль
дрібка
Яйце куряче
2 шт.
Слива
12 шт.
Цукор
за смаком
Лимонний сік
за смаком
Кориця мелена
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 212.06 2279.7
Білки 3.29 35.42
Жири 9.99 107.45
Вуглеводи 28.73 308.8

Сьогоднішній рецепт сливового пирога — справжня знаменитість, адже це відомий рецепт з газети «Нью-Йорк Таймс». Він публікувався кожного вересня з 1983 до 1989 року і став справжнім улюбленцем господинь. Тоді редактори вирішили — досить, і запланували останню публікацію. Для цього вони навіть пунктирні лінії в газеті передбачили, щоб читачі вирізали рецепт, і редакція припинила його регулярний друк. Це не пройшло непоміченим, газета отримала безліч гнівних листів, для багатьох американців публікація цього рецепту була гарною традицією та ознакою приходу осені. То, що ж в цьому пирозі такого особливого? Дізнаймося!

Приготування:

Розігріваємо духовку до 180 градусів. У миску відміряємо цукор та додаємо розм’якшене вершкове масло. Збиваємо масло із цукром.

Додаємо борошно, розпушувач, яйця та дрібку солі.

Все добре збиваємо до однорідності.

Викладаємо тісто у форму та розрівнюємо. Розрізаємо сливи навпіл та розкладаємо половинки шкіркою догори. В оригінальному рецепті вказано 24 половинки, у мене вийшло трошки менше, тому регулюйте по своїй формі для випічки.

Злегка збризкуємо сливовий пиріг лимонним соком, посипаємо цукром та корицею. Кількість кориці регулюйте за власними вподобаннями.

Випікаємо пиріг. У мене пішло на це приблизно 40 хвилин — точний час залежить від особливостей вашої духовки, тому перевіряємо готовність за допомогою шпажки. Сливовий пиріг за рецептом “Нью-Йорк Таймс” готовий!

Пиріг зі сливами за цим рецептом виходить справді особливим, адже готується він дуже просто, а результат зникає просто на очах!

Приєднуйтесь до дискусії

*

*