Хмільні огірочки. Фірмовий рецепт заготовки моєї тітки: не мутніють, не зриваються

Пора заготовок на зиму в самому розпалі. Кожна господиня поспішає похвалитися своїм фірмовим рецептом закруток.

Сьогодні я хочу розповісти про оригінальний рецепт огірочків на зиму від моєї рідної тітки. У неї ці овочі завжди дуже смачно виходять – в міру кислі, пружні і хрусткі.

Приготування:

1. Огірки перебрати, обрізати кінчики і замочити в холодній воді на пару годин. Можна навіть по можливості додати лід.

2. Підготувати банки – вимити і простерилізувати.

3. Розкласти по банках ароматні спеції і приправи. Їх вибір залежить від ваших вподобань – парасольки кропу, листя хрону, зубчики часнику, листя смородини, вишні, дуба, горошини перцю, лавровий листочок, солодкий перець і т. д.

4. Розкласти по банках огірки, як можна щільніше.

5. Огірки в банках залити окропом, прикрити кришками і залишити до повного охолодження – хвилин на 30-40.

6. Воду з банок знову перелити в каструлю і поставити на вогонь – довести до кипіння.

7. У кожну банку додати сіль, цукор, оцет і в0дку.

8. Залити окропом, закатати, перевернути, укутати.

Банки можна зберігати навіть при кімнатній температурі.

Це відмінна закуска та смачне доповнення до будь-яких страв.

Джерело: souspark.ru