Скумбрія – пальчики оближеш. Хоч до свята, хоч на кожен день

Соковита і апетитна запечена скумбрія не залишить байдужим нікого. Пікантний соус-маринад і бездоганний зовнішній вигляд роблять таку рибку не тільки смачною, а й привабливою зовні. Підійде таке частування і для святкового столу.

Приготування:

Обробляємо тушку скумбрії, витягаємо нутрощі, відрізаємо голову і хвіст.

Позбавляємося від хребта. Розкладаємо філе на робочій поверхні вниз шкіркою.

Готуємо маринад. Пропускаємо через прес часник, з’єднуємо його з сіллю, паприкою, олією і розмішуємо до отримання однорідної кашки.

Викладаємо заправку на філе і рівномірно розподіляємо по поверхні. Потім накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник промаринуватися не менше ніж на 3-4 години.

Позбавляємося від плівки, акуратно перекладаємо філе на деко і відправляємо запікатися в духовці при температурі 120 градусів на 15 хвилин.

Далі залишається витягнути рибу і подати до столу.

Джерело: cpykami.ru