Королівська шарлотка без випічки: торт із бісквітних рулетів

Сьогодні ділюся з вами одним з простих рецептів: чудовий і дуже красивий торт із бісквітних рулетів. Він виходить надзвичайно ніжним, легким і ароматним – просто справжнє диво: королівський десерт для всієї родини.

Приготування:

Желатин висипаємо в миску, заливаємо половиною склянки холодної кип’яченої води. Перемішуємо і залишаємо для набухання.

В окрему миску перекладаємо сир і ретельно розминаємо його виделкою, щоб не було грудочок.

У сир додаємо сметану (краще брати домашню або сметану високої жирності, вона менш кисла), ванільний цукор і цукровий пісок. Все ретельно перемішуємо міксером, до однорідності.

Готуємо ягоди: у мене сьогодні вишня – її необхідно очистити від кісточок і ділимо навпіл. Якщо будете використовувати інші ягоди, також розріжте їх навпіл. Якщо використовуєте фрукти, наріжте невеликими кубиками.

Форму, в якій будемо формувати торт, застилаємо харчовою плівкою (щоб готовий торт було легко вийняти).

Бісквітні рулети (використовувати можна рулети з будь-яким смаком) розрізаємо на шматочки товщиною 0,5-1 см. Спочатку наріжте два рулети, третій залиште: при необхідності додамо.

Викладаємо всю форму (і дно, і боки) шматочками рулетів, обрізаючи, при необхідності, зайве.

Миску з набряклим желатином ставимо на вогонь і доводимо до кипіння (але ні в якому разі не кип’ятимо). Постійно перемішуємо.

Желатину даємо час охолонути і вливаємо його тонкою цівкою в сирний крем, збиваючи все міксером.

Викладаємо в крем підготовлені ягоди, перемішуємо акуратно.

Заливаємо рулети начинкою з сиру і ягід (виливаємо її повністю) і накриваємо шматочками рулету, що залишилися.

Закриваємо миску з тортом харчовою плівкою і відправляємо в холодильник мінімум на 5 годин (але краще, звичайно, прибрати на ніч).

Готовий торт накриваємо плоскою тарілкою і перевертаємо. Прибираємо плівку і нарізаємо на порційні шматочки.

Ніжний і дуже смачний тортик з рулетів подаємо з ароматним чаєм.

Джерело: lubymye-recepti.ru