Неймовірно смачна паска до Великодня
Тісто
Борошно пшеничне
1200 г
Молоко
500 мл
Масло вершкове 82,5%
200 г
Яєчний жовток
9 шт.
Цукор
300 г
Дріжджі (пресовані)
70 г
Коньяк
30 мл
Ванільний цукор
1 шт.
Желатинова глазур
Цукор
1 скл.
Желатин
1 ч. л.
Вода
6 ст. л.
Лимонний сік
1 ч. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 292.48 | 7633.67 |
| Білки | 6.07 | 158.35 |
| Жири | 7.75 | 202.23 |
| Вуглеводи | 52.05 | 1358.48 |
Уже незабаром ми святкуватимемо Великдень, тому усі господині починають шукати цікаві рецепти закусок, пляцків, а також пасок, які є невід’ємним атрибутом цього свята. Ось один із вдалих рецептів приготування пасочки.
Приготування:
Тісто готуємо опарним способом. Жовтки розтираємо з цукром і вливаємо в опару. Після цього додаємо масло, коньяк, ванільний цукор та борошно.
Замісити тісто і поставити у тепле місце. Під час піднімання тісто треба двічі обім’яти, а після третього піднімання його викладаємо на робочу поверхню і ділимо на шматки, які кладемо у форми.
Тісто має займати 1/3 форми. Залишаємо для піднімання на 60-80 хв.
Випікати при 180 градусах приблизно 1 годину.
Желатин заливаємо 2 ст. л. води, залишаємо для набухання. Цукор і 4 ст. л. води нагріваємо до повного розчинення цукру. В гарячий сироп додаємо желатин, розміщуємо і збиваємо на максимальних оборотах міксера до побіління, тоді додаємо лимонний сік і збиваємо ще 1 хвилину.
Поливаємо охолоджені паски. Прикрашаємо за бажанням.
Смачного!
Рецепт і фото: Віки Булькевич
