Незрівнянний пиріг “Черепашка”. Готується швидко і легко
Тісто
Яєчний жовток
3 шт.
Масло вершкове 82,5%
100 г
Цукор
100 г
Сметана 20%
3 ст. л.
Сіль
дрібка
Сода харчова
0.5 ч. л. (погасити)
Борошно пшеничне
500 г
Начинка
Варення
6 ст. л.
Волоський горіх
50 г (подрібнені)
Меренга
Яєчний білок
3 шт.
Цукрова пудра
2 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 380.7 | 3692.77 |
| Білки | 6.43 | 62.33 |
| Жири | 13.5 | 130.99 |
| Вуглеводи | 61.86 | 600.08 |
Дуже смачний, м’який і ароматний пиріг, який ви можете зробити з будь-якою начинкою: з джему, варення, шоколадної пасти. Рецепт простий, з мінімальним набором продуктів.
Приготування:
Заздалегідь витягніть вершкове масло із холодильника, щоб воно розм’якшилося.
Зручніше випікати у формі розміром 32*20 см, так пиріг буде досить великим.
Жовтки змішуємо зі сметаною, сіллю, цукром і розм’якшеним вершковим маслом.
Масу збиваємо міксером і додаємо гашену соду, збиваємо.
Всипаємо просіяне борошно і розтираємо всю масу в крихту.
Порада: коли ви стиснете рукою масу і вона буде добре тримати форму, борошна більше не додавайте.
Форму застилаємо пергаментом і висипаємо більшу частину крихти. За допомогою лопатки трохи трамбуємо і зверху викладаємо рівним шаром варення.
Обсипаємо варення крихтою, що залишилася і горіхами.
Випікаємо при 180 градусах близько 25 хвилин.
Білки збиваємо до стійкої піни і додаємо пудру, добре збиваємо до густої маси.
Викладаємо меренгу на пиріг і розрівнюємо.
Допікаємо ще 15 хвилин при 150 градусах.
Пиріг залишити, щоб охолонув. Ріжемо порційними шматочками і подаємо це просте кулінарне диво до столу.
Джерело: souspark.ru
