Раніше за нею були черги, зараз її не купити. Повітряна булочка “Ромашка”

Ромашка була одним з найпростіших і улюблених ласощів, які продавалися в будь-якому буфеті і хлібному магазині, кафетерії. Таке в міру солодке здобне тісто, виходить дуже повітряним, булочки можна їсти просто так або з доповненням у вигляді джему чи варення.

Приготування:

У теплій воді розводимо дріжджі і залишаємо їх.

Жовток змішуємо з цукром і сіллю, ложкою олії і сметаною. Перемішуємо вінчиком або виделкою.

Тепер вливаємо в здобу дріжджі і перемішуємо масу.

Борошно просіваємо і частинами вводимо в масу.

Порада: борошно буває різної щільності, тому вводимо його обов’язково частинами. Його може знадобитися трохи більше або менше, ніж в рецепті.

Коли буде складно вимішувати, додаємо розм’якшене вершкове масло і вимішуємо руками.

Всипаємо ще борошно і вимішуємо на столі.

Коли тісто перестане липнути до рук, стане м’яким, добре триматиме форму, перекладаємо його в ємність, накриваємо і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.

Обминаємо тісто ще раз і ділимо на 7 частин, робимо колобки.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо колобки у вигляді ромашки.

Порада: залишайте відстань між колобками, адже тісто ще буде рости.

Накриваємо колобки і залишаємо в теплому місці на 20 хвилин.

Збиваємо жовток з водою, змащуємо булочки.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо булочки близько 20-25 хвилин.

Змішуємо цукор, борошно і розм’якшене вершкове масло та перетираємо все руками.

Виймаємо булочки, знову змащуємо жовтком і посипаємо крихтою. Допікаємо ще 20 хвилин.

Якщо булочки у вас сильно підрум’янились, тоді накрийте їх фольгою і таким чином допікайте їх разом із крихтою.

Ось такий простий рецепт смачних булочок.

Джерело: souspark.ru