Смачні осінні ласощі – домашній мармелад із гарбуза

Щоб не переживати через велику кількість барвників і підсилювачів смаку в мармеладі, готуйте його самі. Ось чудовий рецепт із корисного і недорогого гарбуза. Гарбуз сам по собі солодкий, а значить не доведеться додавати занадто багато цукру.

Приготування:

Розріжте гарбуз на шматочки і поставте в духовку. Він має запікатися 20-30 хвилин за температури 180 градусів.

Готовий гарбуз необхідно розтовкти блендером і пропустіть через сито. Додайте до гарбузової маси цукор, лимонний сік і желатин. Гарненько перемішавши, залиште масу на 15 хвилин за кімнатної температури.

Тепер ставимо майбутній мармелад на повільний вогонь і трохи нагріваємо на повільному вогні. Слідкуйте за тим, щоб склад не кипів. Желатин і цукор мають розчинитися.

Гаряче пюре вилийте в посуд із плоским дном, вистелений харчовою плівкою. Беріть такий посуд, щоб товщина шару не перевищувала 2-2,5 см. Залиште мармелад на ніч у холодильнику.

Застиглу масу наріжте ромбиками.

Залишилося обваляти часточки в цукрі, щоб вони не злипалися, і подати до столу.

Смачного!