Неймовірно смачний плов. Дуже простий рецепт! Як приготувати плов із родзинками

Якщо Ви хочете приготувати щось смачне і незвичне, спробуйте цей неймовірний плов із родзинками.

Приготування:

Філе качки відокремимо від жиру. Жир наріжемо на невеликі шматочки, а м’ясо на квадратики.

Очищену моркву наріжемо соломкою. Цибулю півкільцями.

Родзинки добре промиємо під проточною водою. Промитий рис замочимо в холодній воді.

Нагріємо казан і відправимо туди жир із качки. Повністю розтопимо його та заберемо шкварки.

Щоб прибрати неприємний запах жиру, присмажимо на ній трохи цибулі. Або взагалі можна замінити качиний жир на олію.

Не зменшуючи вогонь, відправляємо в казан цибулю. Добре обсмажуємо її до золотистого кольору.

Тепер додаємо м’ясо і також смажимо на сильному вогні, поки не випарується волога.

Викладаємо моркву. Її будемо смажити доти, доки вона не потемніє та не стане м’якою.

Наливаємо окріп, щоб він покрив моркву на 1,5 см і додаємо сіль. Трохи перемішаємо і додаємо родзинки.

Казан ставимо на повільний вогонь і не накриваючи кришкою варимо 15 хвилин.

З рису зіллємо воду і викладаємо його в казан. Розрівняємо по поверхні і наливаємо окріп на 5 мм більше за вміст. Знову ставимо на максимальний вогонь і в місцях де рис вариться швидше, акуратно перевертаємо його.

Варимо без кришки, нам потрібно, щоб волога випарувалася. Тепер збираємо рис “гіркою” і робимо отвори по всьому плову.

Накриваємо тарілкою, що підходить за діаметром, і зверху кришкою.

Ставимо на повільний вогонь і варимо рівно 25 хвилин.

Смачного!