Якщо їх додати, пиріг перетвориться на торт. Давно шукала саме цей рецепт

Здається, що це звичайний пиріг із цукровою скоринкою, але заливка із вершків робить його неймовірним – виходить справжній торт із кремом.

Приготування:

Для опари візьміть 100 мл теплого молока, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна, 2 ч. л. дріжджів. Перемішайте добре, закрийте щільно кришкою і залишіть на 10 хвилин.

У глибоку миску розбийте 2 яйця, додайте одну третину чайної ложки солі, 10 г ванільного цукру, 100 г м’якого вершкового масла. Перемішайте.

Туди ж влийте опару, що підійшла, розмішайте. Додайте 250 г просіяного борошна. Добре перемішайте. Вийде липке тісто.

Натягніть харчовою плівкою та закрийте кришкою. Заберіть у тепле місце на 30 хвилин.

А поки що приготуйте цукрову крихту. У тарілку насипте 150 г цукру. Додайте 50 г м’якого вершкового масла. Руками розімніть у крихту. Заберіть у холодильник, щоб крихта застигла.

Тісто, що відпочило, перекладіть у форму діаметром 21 см. Натягніть плівкою і знову приберіть у тепле місце, для повторного вистоювання, хвилин на 40.

Візьміть якусь дерев’яну паличку або зворотний бік ложки. Змочіть її в олії та зробіть дірочки у тісті. Періодично змочуйте паличку в олії, щоб тісто не прилипало.

Зверху посипте цукровою крихтою.

Відправляйте в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.

Коли пиріг приготувався, вийміть його з форми, зверху полийте жирними вершками, у мене 20%. І відправляйте знову до духовки на 10 хвилин.

Пиріг готовий, вийшов рум’яний і з хрумкою цукровою скоринкою.

Смачного!