Бабусин рецепт тіста для вареників на кефірі. Пишні вареники з вишнею на парі

Тісто на кефірі для вареників – це найоптимальніший варіант для тих, хто любить пишні вареники, які схожі на пиріжки. Їх можна на наступний день обсмажити на вершковому маслі і вийдуть смачні пиріжки з хрусткою скоринкою.

Приготування:

Кефір повинен бути кімнатної температури, щоб сода добре вступила в реакцію в кисломолочному середовищі кефіру і тоді тісто буде повітряним.

Борошно просіваємо, більшу частину змішуємо з сіллю, цукром і содою.

Вливаємо кефір і вимішуємо тісто.

Стіл присипаємо борошном і поступово додаємо решту борошна, вимішуємо м’яке і не липке тісто.

Порада: борошна може знадобитися більше або менше, але не забивайте ним тісто.

Накриваємо масу і залишаємо на 15 хвилин.

Вишні промиваємо, видаляємо кісточки і залишаємо, щоб стік сік, потім змішуємо їх із цукром.

Порада: щоб вишня не стала далі спливати соком, цукор додавайте безпосередньо в вареник, який будете формувати. Процес трохи довший, зате менше проблем з соком.

Формуємо вареники.

Вареники відварюємо на парі протягом 7 хвилин.

Подаю таку смачну страву з цукром, сметаною і вершковим маслом. Пишні вареники будуть чудовим варіантом для обіду і вечері, навіть гостей можна пригощати.

Джерело: souspark.ru