У вихідні (зрештою, як і в інші дні) не хочеться довго стояти біля плити, але хочеться, щоб всі понаїдалися і не чіплялися з вічним питанням «А що є смачненького?». У цьому разі швидкі рецепти із замороженого готового тіста – паличка-виручалочка. Побачили у фудблогерок три швидкі листкові «пироги» (точніше, завиванець, трикутнички і «піцу»), вже приготували, скуштували і в найближчі вихідні знову приготуємо – адже справді смачно і готується просто.
♦ Завиванець з сиром та зеленню
Рецепт і фото з інстаграм-сторінки @happy_poli
Інгредієнти:
- листкове або листково-дріжджове тісто – 500 г;
- сир (можна мікс адигейського, моцарели і двох твердих сирів) – 350 г;
- м’який сир – 150 г;
- часник – 3 зуб.;
- зелень (базилік, кінза, кріп, петрушка) – 150 г або по пів пучка кожної зелені;
- яйце – 1 шт.;
- жовток + 1 ст. л. молока для змащування;
- сіль, перець за смаком;
- будь-яке насіння: кунжут, гарбузове, соняшникове.
Приготування:
Розморожуємо тісто. Сир, зелень і часник подрібнюємо в блендері. Додаємо 1 яйце, сіль, перець. Перемішуємо.
Тісто розгортаємо і присипаємо злегка борошном. Розкатуємо прямокутний пласт. Викладаємо начинку, залишаючи по 1,5-2 см з країв. Згортаємо рулет. Жовток збиваємо з молоком і змащуємо цією сумішшю по всій довжині рулета. Щедро присипаємо зверху насінням.
Випікаємо при 180° С 25-30 хвилин.
♦ Трикутнички з яйцем та зеленою цибулею
Рецепт і фото з інстаграм-сторінки @voitofrukt
Інгредієнти:
- листкове тісто (можна й дріжджове) – 500 г;
- яйця – 4 шт.;
- зелена цибуля – 200 г;
- жовток + 1 ст. л. молока для змащування;
- кунжут 2 ст. л.;
- сіль до смаку.
Приготування:
Розморожуємо тісто. Відварюємо яйця, чистимо, ріжемо кубиками. Цибулю миємо, подрібнюємо, змішуємо з яйцями.
Тісто присипаємо мукою, розкатуємо і ріжемо на квадрати розміром 10 на 10 см.
На половину кожного квадрата (на трикутник) викладаємо начинку і накриваємо другою половиною. Гарненько защипаємо краї (можна виделкою, занурюючи її в борошно, щоб не прилипала). Жовток збиваємо з молоком і змащуємо цією сумішшю кожен трикутник. Зверху посипаємо кунжутом.
Випікаємо в розігрітій до 180° С духовці 25-30 хвилин до рум’яного кольору.
♦ Швидка “піца”
Рецепт і фото з інстаграм-сторінки @narisovano
Інгредієнти:
- листкове дріжджове тісто – 500 г;
- м’який сир – 200 г;
- рікота або будь-яка сирна намазка – 100 г;
- 150-200 г замороженого зеленого горошку (або кукурудзи, в’ялених томатів, шинки, якщо таке до смаку і є в холодильнику);
- сіль, будь-яка свіжа зелень, спеції;
- 2 ч. л. крохмалю;
- 1-2 ст. л. сметани.
Приготування:
Тісто розморожуємо, розкатуємо і формуємо по краю бортики.
Горошок заливаємо окропом. Залишаємо на пару хвилин, воду зливаємо, горошок просушуємо в паперовому рушнику. Зелень подрібнюємо.
Для начинки змішуємо: рікоту, сир, спеції, зелень і горошок (або те, що вирішите покласти замість нього). Якщо маса здається рідкою, можна додати крохмаль. Перемішуємо. Викладаємо начинку на тісто. Випікаємо при 180° С 20-25 хвилин. Через 10-15 хвилин запікання тісто і начинку змащуємо сметаною (пензликом). Так начинка не підгорить, а скоринка тіста красиво зарум’яниться.
Джерело: ukrainky.com.ua
