Я просто складаю все в банку. Така заготовка винна бути в кожному домі!

Інгредієнти

Сало
2.5 кг
Сіль
20 г
Суміш спецій
20 г (всі разом)

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 782.63 15965.66
Білки 2.42 49.33
Жири 87.27 1780.4
Вуглеводи 0.79 16.19

Дуже м’яке і ніжне сало – просто ідеальна закуска, з якою ви не будете довго возитися. Секрет смаку і аромату сала в приправі, яку я сама готую і потім додаю до сала.

Приготування:

Суміш спецій у мене така (ви можете зробити свою): подрібнені лаврові листочки, кмин, чабер, майоран, коріандр, суміш перців, паприка, насіння гірчиці, сухий часник. Все добре змішайте з сіллю. Також можете додати свої улюблені спеції.

Сало промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо на невеликі шматки.

Порада: беріть сало з м’ясом – дуже смачно виходить. Але і тонке сало без м’яса, також виходить дуже смачно.

Вмочуємо всі шматки сала в суміш спецій і солі та щільно складаємо в літрову банку.

Прикриваємо банки кришками і ставимо в холодну духовку.

Включаємо температуру 200 градусів.

Коли сало закипить, зменшуємо температуру до 120 градусів і готуємо годину.

Закручуємо кришки і залишаємо остигати. Зберігаємо в підвалі.

Порада: якщо ви робите тонке сало, тоді щоб були повні баночки, одну із них розкладаємо по інших банках і закручуємо кришками. Якщо важко виймати сало з банки, можна опустити її в гарячу воду і тоді шматки легко і просто виймаються.

Відмінна закуска на святковий стіл і в якості експрес-закуски на кожен день.

Джерело: souspark.ru

2 Коментарі

Віктор

В духовці при 200 *, а скільки часу. Як закипить сало зменшуємо до 120*, і знову час не вказано.
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

Виправили, дякуємо.
Треба час від часу перевіряти коли закипить, духовки у всіх різні. А після закипання готуємо 1 годину.

Приєднуйтесь до дискусії

*

*