Йогурт – це дуже смачний і корисний продукт, який люблять усі, від малого до великого. Ціна якісного йогурту в магазині не маленька, тому багато людей вже давно роблять його вдома.
Приготування:
Найкраще купувати домашнє молоко, з достатнім процентом жирності. Кип’ятимо і охолоджуємо до 40-42 градусів. А якщо у вас вже кип’ячене молоко, тоді просто нагрійте його до цієї температури.
Порада: температуру можна дуже просто перевірити: опустіть палець в молоко і якщо воно просто гаряче, не пече, значить температура нормальна.
Якщо ви додасте закваску в дуже гаряче молоко, у вас не вийде йогурт.
Закваску сьогодні можна купити в магазині або в аптеці.
Перемішуємо масу (пакетики закваски розраховані на різні обсяги, тому уважно читайте інструкцію).
Три варіанти готування йогурту:
- переливаємо масу в ємності для йогурту (просто скляні баночки) і ставимо їх в чашу мультиварки і включаємо програму «Йогурт». Або встановлюємо в ручному режимі – 8 годин при 40 градусах. Молоко можна і просто налити в саму чашу;
- скляні баночки з масою ставимо в сушарку для овочів (духовку) і також встановлюємо 8 годин і 40 градусів температури;
- каструлю (бажано взяти з товстим дном і стінками) з молочною масою, вкутуємо теплими ковдрами або пуховиками і залишаємо на 8-10 годин.
Після того, як ви зробите йогурт, ставимо його на годину в холодильник, щоб він став густішим.
Ось так просто, хоча і не швидко, можна зробити натуральний, смачний продукт, який потім ще можна змішати з ягодами або фруктами, як свіжими, так і замороженими.
Джерело: souspark.ru
