Рецепт смачної бринзи в домашніх умовах. Ніякої хімії і консервантів!

Звичайно, багато хто вважає, що сир простіше купити. Однак домашня бринза в мільйон разів смачніша і корисніша, ніж магазинна. Тим більше, що завдяки цьому рецепту, приготувати її буде легко.

Це навіть цікаво. Готується швидко, тільки доведеться почекати чотири години. Почастуйте себе і своїх близьких домашньою бринзою. Адже це так смачно!

Приготування:

Порада: найкраще купити домашні продукти, якщо немає своїх. Так сир вийде по-справжньому домашнім!

Молоко перелийте в каструлю, всипте сіль і поставте на вогонь, нехай закипить. Помішуйте в процесі нагрівання.

Порада: кількість солі можна варіювати на свій смак. Не любите дуже солену бринзу, значить беріть менше солі.

Збийте яйця і додайте їх в кипляче молоко. Туди ж відправте сметану, і весь час помішуючи, проваріть суміш 5-6 хвилин. Ви побачите процес утворення сиру і відділення сироватки.

Порада: якщо хочете, щоб бринза була ніжнішою, то додайте в молоко ще 200 г кефіру (під час додавання сметани).

Візьміть друшляк, вистеліть в нього чотири шари марлі і поставте його на глибокий посуд.

Приготовану сирну масу перекладіть в друшляк, прикрийте кінцями марлі і поставте зверху вантаж в 1 кг. Зачекайте поки сироватка стече. Для цього знадобиться чотири години, а після зніміть вантаж.

Порада: Якщо хочете, щоб сир був щільнішим, то покладіть вантаж із більшою вагою.

Готову бринзу прямо в марлі покладіть в холодильник, щоб «відпочила».

Джерело: mirwoman.com