Заливний пиріг з варенням, в якому начинка не опускається на дно, а вся залишається посередині

Такий пиріг дуже просто приготувати і завжди можна міняти начинку. Тоді і смак буде завжди інший, і пиріг не буде набридати. Завдяки цьому рецепту, начинка залишиться на своєму місці і не опуститься на дно під час випікання. Є маленький секрет, який утримує варення посередині.

Приготування:

В першу чергу потрібно приготувати тісто. Для цього в об’ємний посуд просійте борошно, всипте порошок до печива і все перемішайте.

Далі в інший посуд розбийте яйця, всипте цукор, сіль і збийте за допомогою вінчика або міксера.

Останніми в яєчну суміш влийте молоко і олію. Перемішайте.

Тепер суху суміш пересипте в рідку. В результаті у вас повинно вийти тісто, як на фото. Розділіть його навпіл.

Візьміть форму, застеліть її пергаментом та змажте олією. Викладіть половину тіста і розрівняйте.

Заздалегідь нагрійте духовку до 200° С. Випікайте 10 хвилин.

Далі виймаємо тісто з духовки, і на зверху викладаємо варення. Таким чином начинка не опуститися на дно і залишиться по середині. Замість варення можна взяти повидло або джем.

Тепер викладіть другу половину тіста і помістіть в духовку приблизно на 40 хвилин, при цьому зменшивши температуру до 180° С (оскільки духовка в кожного різна, то десь після 30 хв потрібно заглядати до пирога чи він уже готовий).

Готовий пиріг залишаємо вистигати, а після охолодження поріжте на порції. У розрізі буде видно, що все варення залишилося на своєму місці – посередині.

Я різала пиріг, коли він був гарячий, тому начинка трохи витекла.

Джерело: jemchyjinka.ru