Польський рецепт чудового торта, який буквально тане в роті, а готується з простих продуктів
Тісто
Борошно пшеничне
150 г
Вода
100 мл
Молоко 3,2%
100 мл
Масло вершкове 82,5%
80 г
Яйце куряче
4 шт.
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Сіль
0.5 ч. л.
Крем
Молоко 3,2%
500 мл
Цукор
150 г
Борошно пшеничне
100 г
Яйце куряче
2 шт.
Масло вершкове 82,5%
180 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 244.41 | 4216.16 |
| Білки | 5.31 | 91.52 |
| Жири | 16.17 | 278.85 |
| Вуглеводи | 20.63 | 355.8 |
Всередині такий пиріг дуже ніжний, тане в роті…
Приготування:
1. Приготування тіста: помістити в каструлю 80 г вершкового масла та розтопити його на середньому вогні. До цієї каструлі ще слід додати молоко, воду та все ретельно перемішати. Додаємо ще 0,5 ст. л. солі. В окрему посудину просіюємо борошно разом з розпушувачем. Суміш на вогні має закипіти, і після цього всипати сюди борошно й перемішати.
2. Тепер замішайте тісто в каструлі. Вона повинне бути густим та заварним. Найкраще перемішувати лопаткою. Коли тісто стане однорідним, зніміть з вогню й залишіть остигати.
3. Коли суміш охолоне, сюди ще слід додати 4 яйця й все перемішати до утворення тягучої маси.
4. Отриману суміш слід поділити на дві половини. Візьміть дві однакові форми для випічки, застеліть пергаментом й викладіть два коржі. Випікати при 200 градусах протягом 20 хвилин.
5. Вийміть коржі й залиште остигати.
6. Тепер приступаємо до приготування заварного крему: потрібно змішати молоко, цукор, яйця та борошно за допомогою вінчика. Помістити на вогонь й варити до закипання. Потім зачекати ще 3 хвилини, й зняти з плити. Залишити остигати.
7. Вершкове масло слід трохи розм’якшити і збити його міксером разом з холодним кремом. Крем додавати в масло порційно, по 1 ст. л.
8. На один корж розподіліть весь крем.
9. А зверху накрийте другим коржем й помістіть випічку в холодильник хоча б на 1 годину.
Смачного!
Джерело: kolizhanka.com.ua
