Як приготувати той самий пломбір з дитинства: 2 інгредієнта плюс вафлі!

Інгредієнти

Молоко згущене
200 г
Вершки 33%
500 мл
Вафельні коржі
2 шт.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 271.86 1903
Білки 3.51 24.6
Жири 26.49 185.4
Вуглеводи 4.91 34.4

Назва морозива пломбір походить від французького міста Пломб’єр-ле-Бен (Plombières-les-Bains), де почали готувати цей десерт в період правління Наполеона III.

Смак свіжого жирного молока – найголовніша особливість морозива. Відшукати той самий виріб серед різноманіття сучасної продукції практично неможливо. Залишається лише одне – готувати пломбір в домашніх умовах!

Приготування:

1. За півгодини до початку приготування охолодіть як слід в морозилці миску, в якій будете збивати масу, і віночки міксера.

2. В підготовлений посуд влийте охолоджені вершки. Збивайте на високих обертах протягом 5-7 хвилин.

3. Коли вершки стануть досить густими, тонкою цівкою влийте згущене молоко. Збивайте протягом хвилини на невеликих обертах.

4. На дно прямокутної форми викладіть вафельний корж. Якщо не поміщається, розріжте, слід регулювати під розмір ємності. Розподіліть ложкою вершкову масу, накрийте другим коржем. Поставте форму в морозилку на 4-6 годин.

Порада: вершки використовуйте найвищої жирності, а якщо замість звичайного згущеного молока візьмете варене, отримаєте морозиво а-ля крем-брюле.

Джерело: www.tochkazoru.pp.ua

 

Приєднуйтесь до дискусії

*

*