Гарячі бутерброди і смачніші, і ситніші за звичайні. Вони цілком тягнуть на основну страву: не дарма багато хто любить їсти їх на сніданок. А з салатом з овочів і зелені це вже збалансований обід або вечеря. Приготувати гарячі бутерброди можна де завгодно: у духовці, на пательні, в мікрохвильовій печі або в мультиварці. Ми вибрали 5 оригінальних рецептів гарячих бутербродів, які варто взяти на замітку.
1. Гарячі бутерброди з крабовими паличками та сиром
Інгредієнти:
- хліб пшеничний – 9 скибочок
- крабові палички – 100 г
- сир напівтвердий – 100 г
- часник – 1 зубчик
- кріп – 2 гілочки
- перець чорний мелений
Приготування:
1. Крабові палички дуже дрібно наріжте або натріть на тертці. Часник пропустіть через прес. Грубі стебла кропу видаліть, ніжні частини дрібно порубайте. Сир натріть на дрібній тертці.
2. У глибокій мисці з’єднайте подрібнені крабові палички, сир, часник і кріп. Ретельно перемішайте. Поперчіть, за бажання посоліть. Розігрійте духовку до 180 °C.
3 На кожну скибочку хліба покладіть по 1 ст. л. начинки, розрівняйте. Деко застеліть папером для випічки або силіконовим килимком. Розкладіть бутерброди, помістіть у центр духовки та готуйте 7-10 хвилин, поки сир не розплавиться. Подавайте гарячі бутерброди з крабовими паличками та сиром до чаю, кави або до чашки бульйону.
Порада. Якщо використовуєте плавлений сирок, попередньо охолодіть його в морозильній камері, 10-15 хвилин – так його буде легше натерти на тертці.
2. Гарячі бутерброди з рибними консервами
Інгредієнти:
- рибні консерви – 400 г
- французький багет – 1 шт.
- сир чедер тертий – 200 г
- солодкий кетчуп – 4 ст. л.
- олія – 1 ст. л.
- цибуля ріпчаста – 1 шт. (150 г)
- зелена цибуля – 4 пера
Приготування:
1. Ріпчасту цибулю почистіть, подрібніть і обсмажте в розігрітій рослинній олії, 6 хвилин. Зніміть із вогню. Зелену цибулю вимийте, обсушіть, наріжте тонкими кільцями. Додайте до ріпчастої цибулі, перемішайте.
2. багет розріжте уздовж навпіл і наріжте шматками завдовжки 10 см. Змастіть шматки багета кетчупом, викладіть на них цибульну суміш і присипте невеликою кількістю тертого сиру. Запечіть під грилем, 3 хвилини.
3. Викладіть на шматки багета рибні консерви, присипте сиром, що залишився, і запікайте під грилем до золотистої скоринки.
3. Гарячі бутерброди з ананасом, шинкою та сиром
Інгредієнти:
- хліб пшеничний – 8 скибочок
- ананас у сиропі – 100 г
- шинка варена – 8 скибочок
- сир напівтвердий – 200 г
- гірчиця – 1 ст. л.
- базилік свіжий – 2 гілочки
Приготування:
1. Злийте рідину з банки з ананасом. Покладіть ананаси на обробну дошку та наріжте невеликими шматочками. Відокремте від стебел листя базиліку. Велике листя дрібно порубайте, верхні листочки залиште для прикраси.
2. Натріть сир на крупній тертці. З одного боку намажте хліб тонким шаром гірчиці. Розігрійте духовку до 180 °C. Деко застеліть папером для випічки.
3. Розкладіть на деку шматки хліба гірчицею догори. На кожен шматок покладіть скибочки шинки, потім розподіліть шматочки ананасів і рівномірно посипте нарізаним базиліком.
4. Посипте бутерброди сиром і запікайте на середньому рівні духовки 15 хвилин або доти, доки сир не розплавиться і злегка не підрум’яниться. Прикрасьте бутерброди базиліком і подавайте на стіл гарячими.
Порада. Ви можете приготувати бутерброди не тільки на тостовому хлібі. Чудово підійде для цього і міні-чіабатта, розрізана вздовж на дві частини, а також нарізаний формовий білий хліб або французький багет, нарізаний скибочками навскоси.
4. Гарячі бутерброди з грибами, перцем і песто
Інгредієнти:
- цільнозерновий хліб – 8 скибочок
- білі гриби або великі печериці – 250 г
- солодкий червоний перець – 1 шт.
- моцарела – 80 г
- рукола – 2 жмені
- оливкова олія – 1 ч. л.
Для песто:
- базилік – 4 гілочки
- часник – половина зубчика
- тертий пармезан – 1 ст. л.
- оливкова олія – 2 ст. л.
- сіль
- свіжомелений чорний перець
Приготування:
1. Солодкий перець запечіть у духовці або на газовій конфорці до темних підпалин. Перекладіть у миску та накрийте кришкою, залиште на 10 хвилин. Очистіть від шкірки та насіння і наріжте смужками.
2. Приготуйте соус песто. Подрібніть листя базиліку з часником, посоліть і влийте оливкову олію. Додайте пармезан, перемішайте і влийте 2-3 ст. л. теплої води, щоб вийшов соус середньої густоти.
3. наріжте гриби скибочками. Розігрійте в антипригарній пательні оливкову олію й обсмажте гриби на середньому вогні, 10 хвилин, наприкінці посоліть і поперчіть.
4. Розігрійте духовку до 175 °С. Поставте хліб у духовку і запікайте 10 хвилин, до золотистого кольору. Натріть моцарелу на тертці та викладіть на хліб, поверніть у духовку, поки сир не розплавиться.
5. Перекладіть хліб на блюдо і змастіть соусом песто. Викладіть печений перець, руколу та обсмажені гриби. Подавайте бутерброди гарячими.
5. Гарячий бутерброд із тунцем і сиром
Інгредієнти:
- хліб зерновий – 6 скибочок
- консервований тунець у власному соку – 170 г
- яблуко (кисле, невелике) – 1 шт. (100 г)
- червона цибуля – 1/2 шт. (50 г)
- каперси – 1 ст. л.
- солодкий перець червоний – 1/2 (120 г)
- петрушка (дрібно нарізана) – 1 ст. л.
- лимонний сік – 1 ч. л.
- гірчиця – 1 ч. л.
- домашній майонез – 60 г
- твердий сир – 115 г
Приготування:
1. Із тунця злийте сік, рибу розімніть виделкою. Яблуко, цибулю та червоний перець наріжте дрібними кубиками. Змішайте з каперсами, тунцем, лимонним соком, гірчицею та майонезом.
2. Розкладіть салат на скибочках хліба, закрийте тонкими скибочками сиру. Покладіть хліб на сковороду, поставте на помірний вогонь. Закрийте кришкою і готуйте 3-4 хвилини, поки сир не розплавиться. Або запечіть бутерброди в духовці.
Смачного!
