Дуже цікавий спосіб приготування довгого омлету у рулеті на звичайній сковороді.
Приготування:
У глибоку миску застеліть марлю, складену в 4 шари. Натріть на грубій тертці туди один кабачок.
Тепер зберіть краї в мішечок і відіжміть весь сік. Перекладіть у глибокий посуд.
Туди ж додайте 4 яйця і дрібно порубану зелень, у мене петрушка.
Обов’язково скористайтеся приправами, щоб смак був яскравішим. Я взяла копчену паприку, сушений часник і морську сіль із травами. Додайте півчайної ложки часнику або використовуйте свіжий – 1 зубчик, чайну ложку паприки копченої та сіль за смаком.
Усе разом перемішайте.
На плиті нагрійте сковорідку та налийте олію. Її потрібно буде додати тільки на самому початку. Тепер викладіть тісто, рівномірно розподіляючи по всій сковороді. Смажте на вогні трохи меншому за максимальний.
Коли яйце зверху схопитися, посипте тертим сиром і від краю почніть згортати в рулет. Але не загортайте до кінця, залиште невеликий шматочок, зараз будемо робити продовження омлету.
Викладіть ще тіста з’єднуючи з краєм. Далі всі дії повторити, поки не скінчиться вся маса.
У самому кінці додайте сир, що залишився, і тепер скрутіть рулет до кінця. Закрийте кришкою і тримайте на слабкому вогні 3-4 хвилини.
Смачного!
