Шарлотка з мандаринами – дуже смачний рецепт новорічного пирога

Інгредієнти

Борошно пшеничне
160 г
Цукор
200 г
Яйце куряче
4 шт.
Сіль
дрібка
Ванільний цукор
1 ч. л.
Мандарин
6 шт. (без кісточок)
Цукор коричневий
1 ст. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 139.99 2050.84
Білки 3.9 57.12
Жири 2.12 31.04
Вуглеводи 27.47 402.44

Давайте приступимо до справи і приготуємо соковитий і ніжний смаколик з приємним цитрусом ароматом і легкою кислинкою. Мандаринова шарлотка – це справжній новорічний пиріг: повітряний, смачний та красивий.

Приготування:

Порада. Щоб пиріг не впав під час випічки та вийшов пишним, потрібно використовувати для приготування продукти кімнатної температури.

У чашу міксера збиваємо яйця. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.

Додаємо цукор, сіль та ванільний цукор.

Починаємо збивати вміст чаші міксером. Спочатку збиваємо на середній швидкості, а потім продовжуємо збивати на високій.

Збиваємо до повного розчинення цукру. Щоб маса стала світлою і збільшилася в 3-4 рази.

До збитої маси додаємо невеликими частинами просіяне борошно, і акуратно перемішуємо за допомогою силіконової лопаточки. Мішати потрібно знизу-вгору, щоб не було борошняних грудочок у тісті.

Додаємо другу частину просіяного борошна і перемішуємо. У нас вийшло ніжне, повітряне та гладке тісто без грудочок.

Мандарини чистимо і нарізаємо їх упоперек часточок на три частини. Цитрусові мають бути без кісточок.

Беремо роз’ємну форму – 24 см. діаметром, вистилаємо її дно пергаментним папером. Посипаємо коричневим цукром.

На дно присипаної цукром форми викладаємо нарізані шматочки мандаринів.

Викладені мандарини заливаємо зверху приготовленим тістом. Поступово розподіляємо його по всій поверхні.

Випікаємо наш пиріг в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Час випікання 30-40 хвилин.

Порада. Перші 15-20 хвилин під час випікання, не відчиняти дверцята духовки, щоб пиріг не осів і не втратив форму.

Після закінчення зазначеного часу дістаємо нашу випічку з духовки. Готовність пирога визначаємо з допомогою дерев’яної палички. Протикаємо пиріг дерев’яною паличкою (зубочисткою) – вона має бути сухою.

Після того, як пиріг трохи охолоне, дістанемо його з форми. Пройдемо краєм форми ножем і акуратно її знімемо. Також знімаємо папір і даємо пирогу повністю охолонути.

У нас вийшла дуже ароматна і гарна шарлотка з мандаринами. За бажанням можете посипати випічку цукровою пудрою.

Пиріг з мандаринами виходить дуже смачним – це відмінне частування для святкового новорічного столу.

Готуйте із задоволенням та радуйте своїх близьких смачною домашньою випічкою!

Джерело: prigotowit.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*