Шоколадно-вишневі тістечка за 30 хвилин
Тісто
Яйце куряче
1 шт.
Масло вершкове
80 г
Цукор
100 г
Молоко
40 мл
Борошно пшеничне
140 г
Какао-порошок
30 г
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Ванілін
1 шт. (пакетик)
Сіль
дрібка
Начинка
Вишня
270 г
Цукор
100 г
Крохмаль картопляний
1 ст. л. (з гіркою)
Вода
2 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 249.23 | 2205.7 |
| Білки | 4.22 | 37.33 |
| Жири | 9.34 | 82.69 |
| Вуглеводи | 39.15 | 346.48 |
Поспішаю поділитися з вами дуже смачним рецептом тістечок до чаю! Поєднання шоколадного бісквіту та вишневої начинки – безпрограшний варіант. Готується дуже швидко, а з’їдається ще швидше! Рекомендую спробувати!
Приготування:
Насамперед ставимо духовку розігріватися на 180 градусів,оскільки тісто ми приготуємо швидко.
У миску додаємо розм’якшене вершкове масло, дрібку солі, цукор та ванілін. Добре все перетираємо лопаткою.
Додаємо 1 яйце та молоко, ще раз перемішуємо вінчиком.
Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, і просіюємо до інших інгредієнтів, замішуючи тісто.
Готове тісто перекладаємо в кондитерський мішок або цупкий пакет і робимо зріз в 1 см.
Витискаємо тісто на деко, застелене пергаментним папером. Діаметр мого печива приблизно 5 см.
Зверху приминаємо серединку пальцями, змоченими у воді, роблячи більш рівні коржики. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 7-10 хвилин (залежно від розміру вашого печива). Готовність перевіряємо натисканням на серединку (палець не повинен провалюватися) або дерев’яною паличкою.
Наше бісквітне печиво готове! Поки воно остигає, приготуємо начинку.
Вишню викладаємо у каструльку (у мене заморожена). Додаємо цукор та ставимо на вогонь.
Нагріваємо доти, доки цукор не розчиниться.
Потім перебиваємо блендером у вишневе пюре. Пробуємо на солодкість, якщо потрібно додаємо ще цукор за смаком. Якщо у вас свіжа вишня, то кісточки виймаємо, додаємо цукор і одразу перебиваємо блендером (без нагрівання на вогні).
У крохмаль додаємо холодну воду, перемішуємо і поступово додаємо до вишневого пюре, добре перемішуючи вінчиком.
Ставимо каструльку знову на середній вогонь і доводимо до кипіння та загусання маси, постійно помішуючи вінчиком. Як тільки з’являться перші бульки, варимо ще 30 секунд і прибираємо з вогню.
Поки ягідний крем ще гарячий перекладаємо його в кондитерський мішок, щоб він там добре ліг. Даємо начинці охолонути 10 хвилин до теплого стану.
У кондитерського мішка відрізаємо куточок і заповнюємо печиво.
Накриваємо другою половинкою, поки не застиг крем.
Крем застигає досить швидко, через 20 хвилин печиво можна вже їсти!
Наші шоколадно-вишневі тістечка готові! За бажанням їх можна прикрасити шоколадом.
Ставимо чайник і кличемо всіх до столу!
Приємного чаювання!
