Запашний домашній хліб без замісу

Інгредієнти

Тісто:
Борошно пшеничне
400 г
Вода
300 мл
Сіль
1 ч. л.
Мед
1 ст. л.
Дріжджі (сухі)
2 г
Наповнювач:
Гарбузове насіння
60 г
Журавлина
140 г (в’ялена)

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 188.73 1749.5
Білки 6.21 57.56
Жири 3.38 31.32
Вуглеводи 34.9 323.56

Безумовно, існує безліч рецептів випікання хліба і, ймовірно, у вас є свої улюблені. Але завжди хочеться спробувати щось новеньке. І, звичайно ж, треба, щоб рецепт був простим, а результат приголомшливим. Ось тому на порядку денному ще один рецепт надзвичайно смачного хлібу. Цікавий він ще й тим, що готується без замісу. А отже – береже наш час.

Приготування:

Це базові інгредієнти. Що стосується наповнювачів для хліба, то тут політ фантазії обмежений тільки вашими можливостями на сьогодні. Спробувавши один раз, вам захочеться повторити цей рецепт і з іншими наповнювачами.

В якості наповнювача можуть бути родзинки, в’ялена вишня, оливки, в’ялені помідори, різне насіння тощо.

Отже, приступимо. Все дуже просто. Змішуємо просіяне борошно з сухими дріжджами, сіллю та додаємо теплу воду з медом. Усе добре перемішуємо до однорідної маси і кладемо в неї обраний наповнювач.

Накриваємо плівкою або кришкою та залишаємо до ранку при кімнатній температурі. Достатньо буде 10-12 годин.

Ось таке у нас вийшло тісто.

Зранку припилюємо стіл борошном та викладаємо наше тісто. Якщо буде липнути до рук — злегка можна ще припилити борошном та сформувати хліб відповідно до форми, в якій він буде випікатися.

Стіл можна посипати і манною крупою. До речі, борошно можна брати не тільки пшеничне — можна спробувати додати трохи житнього борошна та висівок, але не виходьте за рамки загальної кількості, вказаної в інгредієнтах.

Духовку попередньо нагріваємо при максимальній температурі разом з ємністю з кришкою, в якій буде випікатися хліб.

Обережно дістаємо з духовки нашу форму та опускаємо в неї папір для випікання. Накриваємо кришкою та відправляємо наш домашній хліб на 20 хвилин у духовку.

Через 20 хвилин знімаємо кришку та знижуємо температуру до 130 градусів. Випікаємо хліб ще хвилин 15-20 до золотистої скоринки.

Хліб без замісу готовий і, безумовно, з таким наповненням він найкраще підійде для сніданку. До нього ідеально пасуватиме масло та джем, а також горнятко кави або чаю.

Ну, а якщо потрібен хліб для бутербродів, то раджу в якості наповнювача використовувати в`ялені помідори або оливки. Насіння також можна додати. Кількість обирайте на свій смак.

Хліб з оливками та помідорами:

Хліб з родзинками та насінням чіа:

Як бачите, варіантів наповнювача для хліба багато. Використовуючи базові інгредієнти і змінюючи наповнення та склад борошна, можна кожного разу отримувати абсолютно новий домашній хліб. Результат при цьому буде кожен раз приголомшливим!

Джерело: zelenasadyba.com.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*