Домашні сирки з пшонки. Незвично та дуже смачно!
Пшоняна каша
300 г (80 г сухого пшона)
Кокосова паста
100 г
Лимонний сік
30 мл
Кокосова стружка
30 г (або борошно)
Сироп топінамбура
5 ст. л.
Глазур
Какао масло
60 г
Кокосове молоко
30 г (сухе)
Сироп топінамбура
30 мл
Волоський горіх
20 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 317.97 | 2225.8 |
| Білки | 3.33 | 23.34 |
| Жири | 23.38 | 163.64 |
| Вуглеводи | 23.48 | 164.34 |
Так, в цьому рецепті ми будемо використовувати саме пшоно! Інгредієнт незвичний, але сирки будуть дуже смачними!
Приготування:
Пшоно ретельно промити, залити водою і залишити на кілька годин. Перекласти в сотейник і залити водою у співвідношенні 1:2,5. Варити до готовності на середньому вогні.
Готову кашу перекласти в миску, дати трохи охолонути. Додати кокосову пасту, лимонний сік, сироп топінамбура і збити масу блендером до однорідності.
В кінці додати кокосову стружку і добре перемішати. Викласти масу в силіконові формочки і прибрати в морозильну камеру до повного застигання.
Готуємо глазур: в сотейник налити трохи води і довести до кипіння. Вимкнути плиту, поставити на водяну баню миску з какао-маслом. При постійному помішуванні розтопити какао-масло.
Додати сироп топінамбура і сухе молоко. Ретельно розмішати. Обсмажені волоські горіхи подрібнити в грубу крихту і додати до глазурі.
Дістати сирки з форми, занурити в глазурі і викласти на силіконовий килимок або пергамент. Прибрати сирки в холодильник на 1-1,5 години
⠀
Смачного!
Джерело: topkulinar.com
