Захотілося в 5 ранку соковитих, хрустких чебуреків. Дуже простий рецепт

Через те, що працюю позмінно, у мене іноді збивається режим сну. Після нічної зміни лягаю спати рано, тому і прокидаюся о 5 ранку. Ось і цього разу, довго крутився в спробах знову заснути, зрозумів, що зголоднів і хочу саме чебуреків. Згадав, що вдома є все необхідне, тому відправився на кухню.

Приготування:

В першу чергу замісіть тісто, яке готується дуже просто. Візьміть 100 мл води, 200 г борошна, дрібку солі та 1 ч. л. соняшникової олії.

Спочатку в посуд налийте воду, олію, додайте сіль і всипте борошно. Спочатку вимісити тісто за допомогою лопатки.

Потім продовжуйте вимішувати руками і готове тісто складіть в пакет, який залишіть на півгодини.

У цей час можна зайнятися начинкою. Приготуйте фарш зі свинини або яловичини.

Можете порізати його на шматки і подрібнити за допомогою блендера, а також можна це зробити в м’ясорубці.

Щоб чебуреки вийшли соковитими, фарш повинен бути рідкуватим. Тому візьміть цибулину побільше, поріжте її на шматки і покладіть в чашу блендера.

Влийте 150 мл води і включіть прилад. Отриману кашку вилийте в фарш.

Посоліть, гарненько поперчіть і перемішайте.

Витягніть тісто ковбаскою і поріжте на шматки.

Тісто розкачати і за допомогою тарілки виріжте кола. Обрізки зберіть і використайте повторно.

У сковорідку налийте олію і помістіть на вогонь, щоб добре нагрілася.

На половину кола викладіть начинку, залишивши місце біля країв, щоб потім добре “позащіпати”чебуреки.

Накрийте вільною половиною кола і за допомогою вилки скріпіть краї. Таким чином вийде акуратно і красиво.

Обсмажувати чебуреки з двох сторін до золотистого кольору.

Складайте чебуреки спочатку на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

З такої кількості тіста у мене вийшло 5 чебуреків великого розміру.

Джерело: jemchyjinka.ru