Смачні страви та
Популярне
2
Покажу найпростіший рецепт тісту для коржиків без дріжджів на кефірі або будь-якому іншому кисломолочному продукті: ряжанці, кислому молоці або йогурті. Коржики з цього тіста можна запікати в духовці, обсмажувати як на сухій сковороді, так і на олії. Приготування: Беремо 250 мл кефіру кімнатної температури, хоча це не обов’язково – можна теплий або навіть із холодильника. Для початку, змішуємо 300 г борошна і 4 г соди – це трохи менше, ніж чайна ложка без гірки. Соду додаємо не в кефір, а саме в борошно! У кефір всипаємо 1/2 ч. л. солі, розмішуємо і поступово додаємо борошно з содою – як правило, йде все борошно. Залежно від густоти кефіру, у вас може піти трохи більше борошна, але не замішуйте занадто туге тісто, воно повинно залишатися м’яким і навіть злегка липнути до рук – це особливість тіста на кефірі і соді. На заміс у мене йде приблизно 3-4 хвилини. Колобочок тіста накриваємо мискою або плівкою та залишаємо на столі на 30 хвилин. Якщо у вас зовсім немає часу, дайте йому полежати хоча б 15 хвилин, щоб сода добре зреагувала з кислим кефіром. У мене тісто пролежало півгодини. Після цього воно стає дуже м’яким та повітряним. З нього можна приготувати один великий коржик, або розділити на 3-4 невеликих порційних. Кожен шматочок скочуємо в кульку і відразу ж формуємо коржики. Якщо бажаєте, беріть качалку, але тісто можна розтягнути самими руками. Щоб коржик не прилипав до столу – присипаємо його борошном, а щоб тісто не липло до рук – змочуємо пальці у воді або якщо є, в молоці. Сильно тонко не розкочуйте, намагаючись бортик залишити товстіший. Як варіант, такі коржики можна приготувати з додаванням свіжої, сушеної або замороженої зелені, сиру, часнику, паприки або прованських трав, змішавши їх з тістом, або як начинку. А ще можна приготувати томатні коржики, замінивши кисломолочний продукт густим томатним соком або соусом. Змащуємо поверхню коржика водою або молоком, а щоб він сильно не надувався під час випічки, по центру робимо дірочки, хоча це не обов’язково. Вже зараз їх можна ставити в духовку, але я залишаю на столі ще на 10 хвилин — за цей час добре нагріється духовка. Випікаємо при температурі 180° C “З конвекцією” або 200° C “Без конвекції” на режимі “Верхнє і нижнє нагрівання” протягом 15-20 хвилин. Готові коржики за бажання можна змастити вершковим маслом чи олією, або ж можна залишити як є. М’які, смачні, довго не черствіють – відмінна заміна хлібу та доповнення до будь-яких перших чи других страв. Приготовлені на сухій сковороді, вони більше нагадують лаваш, а обсмажені на олії – смачні домашні пиріжки чи пампушки. Готуйте із задоволенням! Смачного! Джерело
2
Незвичайне варення, яке сподобається, як невибагливим людям в їжі, так і гурманам. Смак приголомшливий! Готується дуже просто і швидко, а в підсумку виходить надзвичайно смачне варення з шоколадним смаком. Я переконана, що таке варення стане вашим улюбленим! Приготування: Мию сливи, сушу і розрізаю навпіл, витягаю кісточки. Сливи складаю в каструлю, засипаю цукром і залишаю на 5-6 годин, щоб виділився сік. Розміщую каструлю зі сливами на вогонь середньої інтенсивності і варю, поки цукор повністю розійдеться. Всипаю какао і гарненько перемішую. Тепер всипаю ванільний цукор. Роблю вогонь менше і варю ще півгодини, весь час помішуючи і знімаючи піну, утворилася на поверхні. Весь час спостерігаю, щоб варення на підгоріло. Готове варення відразу розливаю по стерильним баночках і закриваю кришками. Перевертаю догори дном і залишаю на п’ять хвилин, не більше. Зберігаю я варення в коморі, можна і в іншому місці, головне, щоб було темно. Варення виходить щільним, більш схожим по консистенції на джем. Насичений смак і аромат, які притаманні варенню, сподобаються всім без винятку. Джерело: zatyshok.net.ua
0
Чудові смачні коржики із сиром, замість звичайних млинців. Виходять тоненькі і ситні, подаємо із варенням чи медом. Приготування: У миску розбийте яйця, додайте кефір, сіль, соду, цукор. Перемішайте вінчиком. Просійте борошно і знову розмішайте. Тепер додайте сир, перемішайте так, щоб не було великих грудочок. Тісто готове. Нагрійте сковороду. Змастіть олією і налийте 4-5 ст. л. тіста. Розрівняйте по всій сковороді, тримайте на середньому вогні по 4 хвилини з кожного боку. Потім змастіть з обох боків вершковим маслом. Коржі готові, пора подавати до столу! Смачного!
0
Насправді все дійсно просто — змішайте всі інгредієнти в будь-якій формі, що підходить для мікрохвильовки, тисніть “Старт” — і десерт за 5 хвилин до чаю готовий! Потім просто полийте зверху розтопленим шоколадом і ірландським вершковим лікером, який власне і додасть вишуканості, зробивши “Брауні” вершковим, соковитим і насиченим. Приготування: “Вулкан” Знаходимо невелику ємність, яка в перевернутому вигляді максимально нагадує форму вулкана. Якщо хочете ресторанно ідеальний десерт — використайте силіконову форму для великих мафінів, а для реалістичного вулкана підійде будь-яка чашка або невелика миска. У формі змішуємо всі сухі інгредієнти до однорідності. Додаємо воду та олію, знову змішуємо до однорідності. Відправляємо в мікрохвильовку на 2 хвилини (потужність 700W). Даємо охолонути, потім обережно дістаємо з форми і розміщуємо на тарілці низом вгору. Якщо готували в чашці — діставайте “Брауні” за допомогою ложки (можна не особливо обережно) і руками формуйте вулкан на тарілці. Формуємо жерло, зробивши поглиблення зверху. “Лава” При подачі поливаємо розтопленим шоколадом, а потім лікером Baileys. Насолоджуємося смачним десертом. Джерело: denzhyttya.pp.ua
