Смачні страви та
перевірені рецепти

Варення – це улюблені ласощі в зимовий період. Як приємно випити чашку гарячого чаю з ароматним варенням, яке тане в роті! Пропонуємо вашій увазі 5 найбільш незвичайних рецептів варення. ♦ Варення з червоної горобини з волоськими горіхами Інгредієнти: 1 кг горобини 7,5 ск. цукру 2 скл. грубо рубаних ядер волоського горіха 3 скл. води Приготування: Зібрану після перших заморозків горобину очистити від гілочок, промити в холодній воді і відкинути на решето. Обсохлу горобину розсипати на столі і легким натиском качалки трохи розчавити. Потім покласти горобину в емальований або фаянсовий посуд, обдати окропом і залишити на 10-15 хвилин, після чого відкинути на решето. Зварити не надто густий цукровий сироп, вилити в нього приготовану горобину і варити варення до готовності, час від часу знімаючи пінку. Незадовго до закінчення додати в варення порубану великими шматочками горіхи. ♦ Варення з бузку Інгредієнти: квітки бузку – 500 г цукор – 500 г вода – 2 скл. лимон – 0,5 шт. Приготування: 2/3 зібраних квіточок бузку промити холодною водою, залити водою і кип’ятити 10 хвилин. Потім видавити в отриману суміш лимон, накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин. Сік, що виділився за цей час зцідити в посуд для варіння варення, туди додати потрібну кількість цукрового піску і зварити сироп. Решта квітів бузку розтерти з однією ложкою цукру і соком лимона (10 крапельок), після чого занурити всю цю масу в готовий сироп і від моменту закипання варити 20 хвилин на дуже повільному вогні, періодично помішуючи. Готове варення розлити по банках і закатати. ♦ Виноградне варення з мигдалем і рожевою геранню (старовинний рецепт) Це варення варять в Греції під час вересневого збору врожаю винограду. Інгредієнти: 2 кг білого винограду без кісточок 900 г цукрового піску 200 г смаженого колотого мигдалю (несолоного) 1/2 скл. води сік 1 лимона 4 листочки рожевої запашної герані 1/2 ч. л. ванільного екстракту (або 5 г ванільного порошку) Приготування: Це варення варять в Греції під час вересневого збору врожаю винограду. Добре промийте виноград і видаліть всі плодоніжки. Помістіть виноград, цукор і воду у велику каструлю і поставте на сильний вогонь. Доведіть до повного кипіння, зменшіть вогонь до середнього і варіть, не накриваючи кришкою, протягом приблизно однієї години або поки сироп не стане необхідної густини (він повинен покривати зворотний бік ложки). Періодично помішуйте. За 15 хвилин до закінчення додайте лимонний сік, ваніль і листя запашної герані. Перекладіть варення в миску і охолоджуйте протягом 30 хвилин. Потім видаліть листя і перемішайте з мигдалем. Смажений мигдаль надає чудовий аромат варенню. Далі охолоджувати ще 30 хвилин, а потім ложкою перекладіть варення в банки з герметично закритими кришками. Не закривайте банки, поки виноградне варення повністю не охолоне до кімнатної температури. Зберігайте в захищеному від світла, прохолодному місці. ♦ Варення з соснових шишок Інгредієнти: 1 півлітрова банку молоденьких соснових шишок (розміром з великий горіх фундук або трохи більше) 1 кг цукру 2 склянки води Приготування: Шишки залити холодною водою, прокип’ятити 15-20 хвилин, щоб стали м’якими, але не зварилися. Вийняти шумівкою, перекласти в приготований сироп (1 кг цукру, 2 склянки води) і кип’ятити ще 20-25 хвилин. Розлити по стерилізованим банкам. ♦ Варення з моркви та календули Інгредієнти: морква – 1 кг лимони – 2 шт. календула (бутони) – 10 шт. цукор – 1 кг вода – 0,5 л Приготування: Моркву вимити, почистити, нарізати кубиками, варити в киплячій воді 3 хв. Дрібно нарізаний лимон залити водою, додати бутони календули і прокип’ятити 5 хв. Покласти туди ж проварену морква і цукор, і варити на повільному вогні до готовності. Гаряче варення розлити в стерильні банки і закатати. Джерело: sozdavaisam.ru

Пропонуємо приготувати незвичні голубці. Їх можна зробити з різним м’ясом, у тому числі зі свинини, яловичини або індички. Приготування: Капуста готується на протязі 5-10 хвилин в мікрохвильовій печі при потужності 900 Вт. Рис відварюється, поки не стане наполовину готовий. Потім дати йому охолонути. Морква та цибуля обсмажуються. Дати їм охолонути. Рис та овочі додаються у фарш. Потім додати сіль та перець. Деко змащується олією. Зробити голубці та покласти їх на деко. Потім наливається вода та накривається фольгою. Поставити деко у духовку та готувати 30 хвилин при температурі 200 градусів. Для приготування «шуби» часник подрібнюється, натирається сир та нарізується зелень та помідори. Потім додається сметана, сіль та перець. Усе перемішується. Готова підлива розподіляється по голубцях. Страва запікається 15 хвилин. Смачного! Джерело: shkola-zhyttia.com.ua

Ми розповімо, як приготувати незвичайний бутерброд з салом і цибулею. Жирнувато, звичайно, але іноді можна таким бутербродиком себе побавити. Ситно і апетитно! Приготування: Очистіть і грубо наріжте цибулю. Сало наріжте на тонкі смужки. На сковороді з повільним вогнем посмажте сало до золотистого кольору. Перекладіть сало на паперовий рушник, щоб увібрався жир. Цибулю просмажте протягом 2-3 хвилин, потім посоліть і поперчіть за смаком і смажте ще 1-2 хвилини. Ах, який аромат виходить! Можна додати трохи часнику, але це необов’язково. Злийте зі сковороди зайвий жир, залишок заберіть паперовим рушничком. Потім добре змастіть жиром сковороду, викладіть на неї хліб і обсмажуйте з двох сторін. Циганський бутерброд виглядає так: на хліб викладайте смажену цибулю, а потім сало. За бажанням можна ще прикрасити бутерброд подрібненою зеленою цибулею. Ось і все, циганські бутерброди готові. Смачного. Джерело: ukr.media