Смачні страви та
перевірені рецепти

Незабаром Новий рік. На моєму святковому столі обов’язково буде салат «Оселедець під шубою». Щоб страва вийшла смачною, важливо правильно відварити буряк. Сьогодні я поділюся з вами зручним способом варіння цього чудового і корисного овоча. Кожна господиня знає, що буряк вариться більше години, я часто навіть забувала, що він у мене на плиті. Тепер цей процес у мене забирає менше часу, і головний інгредієнт улюбленого салату після варіння має красивий яскравий колір і приголомшливий смак. Підготовка буряка Буряк необхідно очистити від забруднень, помити під проточною водою. Порада: не зрізайте хвостик у буряка, тому що після варіння він набуде бурого і тьмяного кольору. Варю буряк тільки в емальованій каструлі. Я виділила для варіння цього овоча окремий посуд і використовую його тільки для цього. Адже відмити каструлю до ідеального вигляду у мене не вдалося, тому я вирішила піти таким шляхом. Кількість води Щоб овоч зварився швидше і зберіг при цьому максимальну кількість корисних мікроелементів, важливо вгадати з кількістю води. Спочатку я складаю в каструлю промитий буряк, а потім заливаю його водою, щоб вона покрила повністю овочі. Потім виймаю буряк і даю воді закипіти. У киплячу воду додаю буряк. Звичайно, досвідчена господиня може визначити відразу скільки необхідно води, я так робила на початку свого кулінарного шляху. Секрети яскравості кольору буряка Для того, щоб буряк радував не тільки шлунок, але і очі я додаю в киплячу воду чайну ложку цукру. Якщо вдома є лимон, то видавлюю чайну ложечку соку і вливаю в каструлю. Лимон можна замінити оцтом, досить буде половини чайної ложки. А цей запах! Не знаю як вам, а мені дуже не подобається цей аромат вареного буряка, який поширюється по всьому будинку з шаленою швидкістю. Хоч скільки включай витяжку та залишай вікна відкритими, а все одно цей запах скрізь. До мене прийшла в гості сестра і, відчувши цей запах, сказала, що при варінні додає скоринку від чорного хліба. Я спробувала і дійсно запах став набагато приємнішим та не настільки насиченим. І на останок Щоб буряк швидко очистився, після варіння відразу кладу його в крижану воду. Тоді шкірка буде сама зніматися. Сподіваюся, що ці маленькі хитрощі допоможуть зробити процес варіння буряка більш комфортним, а сам овоч – красивим і смачним. Джерело: souspark.ru

Цей тортик без випічки настільки вершковий, що тане в роті, ніжний і ягідний, що від нього неможливо відірватися! Легко готується, швидко з’їдається – просто чарівний десерт до чаю! Приготування: Печиво подрібнити в крихту в блендері. Влити 50 мл молока, замісити липке «тісто». Розподілити його по формі, на дно якої вистелений пекарський папір. Поставити в холодильник, поки готується начинка. Желатин розчинити в 100 мл холодної води. Підігріти молоко, всипати цукор, перемішати, щоб він повністю розчинився. З’єднати з желатином. Холодні жирні вершки збити до стійких піків. Окремо сир збити з вершковим сиром до гладкої консистенції. Влити молоко з розчиненим желатином, додати збиті вершки, все з’єднати. Будь-які ягоди перебити до однорідності. Якщо не любите кісточки, перебиті ягоди можна додатково протерти через ситечко. З’єднати ягоди з вершковою масою. Перекласти на основу. Вирівняти верх. Відправити в холодильник на стабілізацію мінімум на 6 годин. Готовий чізкейк без випічки прикрасити будь-якими ягодами і фруктами. Прекрасний десерт до чаю готовий. Джерело: cpykami.ru

Один з найкращих та вдалих рецептів маринованих огірків швидкого приготування. Виходять хрусткими, ароматними, пікантними та дуже смачними, відмінно підходять до м’ясних закусок. Приготування: Огірочки вибирайте маленькі та міцні, свіжі. Якщо вони давно куплені або зірвані, промиваємо їх і заливаємо на пару годин холодною, чистою водою. Складаємо огірки в ємність, всипаємо сіль і цукор, подрібнений часник, чорний перець, рубану зелень, сік лимона та олію. Все добре перемішуємо та відправляємо у холодильник, закривши кришкою. Залишаємо на 4 години, але краще залишити маринуватися на ніч. Такі закусочні огірочки в принципі можна їсти відразу, вони після заправки всіма інгредієнтами виходять пікантними і гострими. Вони можуть зберігатися у холодильнику до тижня. Також їх можна маринувати та консервувати у такому соусі. Наповнюємо баночки салатом та заливаємо маринадом. Накриваємо кришками та стерилізуємо протягом 15 хвилин. Закручуємо кришки та зберігаємо у підвалі або у коморі. Джерело