Рецепт ідеальних сіннабонів з корицею для особливого сніданку

Інгредієнти

Борошно пшеничне
500 г
Цукор
50 г
Сіль
1 ч. л.
Дріжджі (сухі)
7 г
Молоко
300 мл
Яйце куряче
1 шт.
Масло вершкове 82,5%
50 г
Олія соняшникова
за смаком
Для начинки з корицею
Цукор
200 г
Масло вершкове 82,5%
125 г
Кориця мелена
2 ст. л.
Борошно пшеничне
2 ст. л.
Для глазурі з вершковим сиром
Вершковий сир
100 г
Масло вершкове 82,5%
25 г
Цукрова пудра
125 г
Ванільний екстракт
0.5 ч. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 320.86 5220.4
Білки 5.32 86.5
Жири 12.65 205.76
Вуглеводи 49.94 812.45

Пухкі сіннабони з корицею в ніжній глазурі – справжня американська класика. Готувати страву нескладно, але слід врахувати, що тісто має провести ніч в холодильнику. Завдяки цьому воно буде більш слухняним, а свіжі сіннабони будуть готові точнісінько до пізнього сніданку у вихідний день.

Приготування:

Змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі в глибокій посудині. Додайте молоко та яйце, а потім вимішуйте тісто протягом 10 хвилин, доки воно не стане однорідним та еластичним.

Додайте вершкове масло (воно повинне бути теплим та м’яким) та вимішуйте ще 10 хвилин.

Велику чисту миску злегка змастіть невеликою кількістю олії, покладіть туди тісто і накрийте чистим рушником. Залиште при кімнатній температурі на годину, потім поставте миску в холодильник і залиште на ніч.

Наступного дня злегка змастіть деко вершковим маслом та вистеліть папером для випікання.

На сухій посипаній борошном поверхні розкачайте холодне тісто в круг діаметром 45 см.

Змішайте всі інгредієнти для начинки та рівномірно розподіліть по тісту, тоді скрутіть тісто в тугу ковбаску і розріжте її на 12 однакових шматків.

Викладіть скибочки зрізом догори на підготовлену форму, накрийте та залиште на годину при кімнатній температурі, доки булочки не збільшаться приблизно вдвічі.

Тим часом розігрійте духовку до 190 градусів. Випікайте булочки протягом 18-25 хвилин до золотистої скоринки, а тоді дайте їм вистигнути.

Щоб приготувати глазур, розімніть вершковий сир та масло разом, а потім збийте суміш разом з цукровою пудрою та ваніллю до однорідності. Щоб глазур стала густішою, можна залишити її трохи постояти в холодильнику, а тоді змастити верхівки сіннабонів, що вже вистигли.

Джерело: www.bbc.com

Приєднуйтесь до дискусії

*

*