Найпростіший чізкейк, який підкорив усіх. Чізкейк як справжній десерт

Сьогодні я ділюся рецептом чізкейку. Це не просто пиріг, а справжній сирний десерт, можна сказати, торт. Простий рецепт торта, але ним можна побалувати гостей і приготувати його для сімейного чаювання.

Приготування:

Приготуйте шоколадне пісочне тісто. Для цього просто змішуємо все: 100 г цукру, 50 г какао, 140 г борошна та 120 г холодного вершкового масла натерти на тертці (можна просто дрібно нарізати). Перетріть все це руками в крихту, яка повинна нагадувати мокрий пісок. Шоколадний шар готовий.

Готуємо тонкий сирний шар. Для цього просто змішуємо все: 600 г сиру, 90 г цукру, 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю (можна використовувати картопляне або звичайне борошно), 3 яйця і 120 г сметани. Збиваємо все блендером до однорідної маси. Сирна основа для торта готова.

Залишилося тільки зібрати чізкейк. Форму для випікання (у мене 19×27, для круглої потрібно 24 см) застелити пергаментним папером. Розділіть шоколад на 2 частини. З однієї частини формуємо основу, добре збиваємо дно руками або ложкою.

Рівномірно розподіляємо сирну суміш по основі.

Покриваємо сирний шар шоколадною крихтою, намагаємося робити це рівномірно. Ставимо пиріг у розігріту до 180 С духовку на 40-45 хвилин.

Даємо готовому пирогу охолонути, щоб сирний шар став товстішим. Можна розрізати і кликати всіх до столу.

Цей сирний пиріг виходить дуже ніжним і смачним, як справжній торт. Пиріг дуже простий у приготуванні, дуже рекомендую його, якщо ви любите випічку з сиром.

Смачного!