Те, що я роблю зі скумбрією, переверне вашу свідомість. Скумбрія, як копчена, приготовлена в пляшці

Інгредієнти

Скумбрія
2 шт.
Лушпиння цибулі
за смаком
Сіль
3 ст. л. (без гірки)
Цукор
2 ст. л.
Чай чорний листовий
2 ч. л.
Лавровий лист
2 шт.
Чорний перець горошком
10 шт.
Вода
1.5 л

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 13.08 145.17
Білки 0.05 0.52
Жири 0.04 0.4
Вуглеводи 3.31 36.69

Тепер я взагалі не купую в магазині копчену скумбрію, а просто швидко роблю її вдома. Виходить смачно, рибка ароматна і точно в ній немає нічого шкідливого для здоров’я.

Приготування:

Рибу миємо, забираємо голову і нутрощі.

У воді розчиняємо сіль і цукор, кидаємо лавровий лист, перець, чай і лушпиння цибулі.

Варимо після закипання близько 5 хвилин. Охолоджуємо.

Беремо пластикові пляшки, відрізаємо верх ставимо рибу і заливаємо розсолом.

Накриваємо фольгою пляшки і ставимо в холодильник на 2 доби.

Виймаємо рибку, даємо стекти розсолу, ріжемо порційними шматочками і подаємо до столу.

Можна ще злегка обсмажити на сухій сковороді по парі хвилин з кожного боку. В цьому випадку, рибка буде наче копчена.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*