Шведський мигдальний торт, як в IKEA! Принесіть шматочок Швеції в свій дім

Інгредієнти

Тісто
Яєчний білок
4 шт.
Мигдаль
140 г
Цукор
80 г
Сіль
дрібка
Начинка-крем
Яєчний жовток
4 шт.
Цукор
40 г
Вершки 33%
100 мл
Масло вершкове 82,5%
125 г
Мигдаль
50 г

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 544.87 2915.05
Білки 7.28 38.96
Жири 46.42 248.34
Вуглеводи 26.13 139.77

Смачний мигдальний торт готуємо без борошна, тому він прекрасно підходить тим, хто любить солодке, але турбується про свою фігуру. Мигдальні горішки можна замінити і арахісом, але тільки з мигдалем, можна повністю відчути смак торта, який подається в магазині.

Приготування:

Білки збиваємо з дрібкою солі і поступово всипаємо цукор, не перестаючи збивати. Маса повинна вийти дуже густий і стійкою.

Всипаємо в масу подрібнені в крихту горіхи і акуратно перемішуємо лопаткою, намагаючись не порушувати всю легкість.

Порада: всипайте горіхи частинами, так легше все перемішати.

Беремо 2 форми, застилаємо пергаментом і викладаємо тісто порівну в обидві форми. Випікаємо від 20 до 25 хвилин при 180 градусах. Виймаємо з форм коржі і охолоджуємо на решітці.

Для начинки змішуємо жовтки з цукром і ваніліном до смаку, вливаємо вершки, перемішуємо до однорідності. Ставимо крем на плиту, на невеликий вогонь і варимо близько 7 хвилин до густого стану. Охолоджуємо. Збиваємо розм’якшене вершкове масло до пишності і частинами вводимо крем, збиваємо масу до пишності.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом. Обмащуємо верх і боки кремом і густо обсипаємо мигдальними пелюстками. Ставимо торт в холодильник на кілька годин.

Крім мигдальних горіхів торт можна прикрасити шоколадом, цедрою лимона, іншими горіхами.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*