Шведський мигдальний торт, як в IKEA! Принесіть шматочок Швеції в свій дім

Смачний мигдальний торт готуємо без борошна, тому він прекрасно підходить тим, хто любить солодке, але турбується про свою фігуру. Мигдальні горішки можна замінити і арахісом, але тільки з мигдалем, можна повністю відчути смак торта, який подається в магазині.

Приготування:

Білки збиваємо з дрібкою солі і поступово всипаємо цукор, не перестаючи збивати. Маса повинна вийти дуже густий і стійкою.

Всипаємо в масу подрібнені в крихту горіхи і акуратно перемішуємо лопаткою, намагаючись не порушувати всю легкість.

Порада: всипайте горіхи частинами, так легше все перемішати.

Беремо 2 форми, застилаємо пергаментом і викладаємо тісто порівну в обидві форми. Випікаємо від 20 до 25 хвилин при 180 градусах. Виймаємо з форм коржі і охолоджуємо на решітці.

Для начинки змішуємо жовтки з цукром і ваніліном до смаку, вливаємо вершки, перемішуємо до однорідності. Ставимо крем на плиту, на невеликий вогонь і варимо близько 7 хвилин до густого стану. Охолоджуємо. Збиваємо розм’якшене вершкове масло до пишності і частинами вводимо крем, збиваємо масу до пишності.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом. Обмащуємо верх і боки кремом і густо обсипаємо мигдальними пелюстками. Ставимо торт в холодильник на кілька годин.

Крім мигдальних горіхів торт можна прикрасити шоколадом, цедрою лимона, іншими горіхами.

Джерело: souspark.ru